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公司基本資料信息
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魔芋，英文名：Konjac，還叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株，富含凝膠。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人體所需的超過10種氨基酸和多種微量元素，也具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性。
生魔芋必須煎煮3小時(shí)以上才可食用，消化不良的人，每次食量不宜過多，有的人少食魔芋。取魔芋粉一小袋倒入約300毫升常溫水中，邊倒邊迅速攪拌成糊狀，靜止30分鐘后待其凝固成膏狀，將魔芋豆腐膏放入開水中煮15-30分鐘即可，食用時(shí)可根據(jù)自身喜好，將制成的魔芋豆腐切片或切絲，涼拌、炒食、加入肉類煸炒或紅燒，亦可當(dāng)火鍋配菜。食用方法多樣，綠色天然，美味可口。
用途
魔芋粉：外觀呈乳白色或淡黃色，中間有少量黑點(diǎn)及黃點(diǎn)，粒度大小在45-100目，有魔芋特有的氣味， 其加工過程是將收獲的新鮮魔芋去皮、清洗，然后切成條狀或片狀，再通過烘烤設(shè)備脫水干燥，將烘干的魔芋條或片采用的加工設(shè)備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質(zhì)，即可獲得魔芋精粉。
主要應(yīng)用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。
魔芋微粉：外觀呈乳白色，粒度大于120目，有輕微氣味，溶解速度快。 其加工過程是以魔芋精粉為原料，進(jìn)一步進(jìn)行提純和細(xì)化，即可獲得質(zhì)量更高、 使用更方便的魔芋微粉。
可應(yīng)用于火腿腸、西式香腸等肉制品,調(diào)料粉、湯料粉、醬類,面制品、糕點(diǎn)類、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩(wěn)定性,并含有豐富的健康膳食纖維.
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