| 【產(chǎn)品簡介】 | 紅米紅天然色素由黑米米皮為原料，經(jīng)脫脂及弱酸性水溶液提取色素，精慮、濃縮等制得，易溶于水、乙醇，穩(wěn)定性好，抗光、耐熱、但對氧化劑敏感，主要用作著色劑（紅色），用于飲料等酸性食品。 |
| 【理化性質(zhì)】 | 紅色粉末或液體（溶于丙二醇等溶劑），溶于水。紅米紅外觀為紫紅色液體或粉末，溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。穩(wěn)定性好，耐熱、耐光，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量Fe2＋，則褪色并沉淀。水溶液PH在1～6時為紅色，在7～12時變成淡褐色至黃色。 |
| 【主要成分】 | 主要成分為矢車菊―3―葡萄糖苷，屬花青素類色素。 |
| 【產(chǎn)品圖片】 |  |
| 【產(chǎn)品色價】 | E5~20（535nm） |
| 【植物來源】 | 由優(yōu)質(zhì)紅米（如江蘇香雪糯、鴨血糯、陜西黑米、貴州黑糯米、云南烏米、廣東黑優(yōu)粘)萃取、過濾、濃縮等制得。 |
| 【應(yīng)用范圍】 | 本品為食品添加劑，廣泛適用于酒類、飲料、冰淇淋、果凍、果醬、菜肴的著色。 |
| 【包裝規(guī)格】 | 1公斤/袋、5公斤/袋、25公斤/桶，也可按客戶需求包裝。 |
| 【保存條件】 | 本品應(yīng)密封避光，在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的環(huán)境保存。 |
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