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公司基本資料信息
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產品名稱：胰蛋白酶
CAS登錄號：9002-07-7
英文名稱：trypsin from bovine pancreas ~8000 U/mg
分子式：C6H15O12P3
分子量：372.1
性狀：白色或類白色凍干粉末
干燥失重：≤5.0%
灼燒殘渣：≤2.5%
糜蛋白酶：不超過50單位/2500單位
效價測定：不少于2500單位，按每1mg干燥品計算
來源：豬（牛）胰腺
概述
胰蛋白酶是一種絲氨酸蛋白水解酶，分子量是23300道爾頓，是由223個氨基酸殘基組成的單一肽鏈。胰蛋白酶特異性嚴密，專一作用于由堿性氨基酸精氨酸及亮氨酸所組成的肽鍵，酶本身極易自溶，活力也逐步下降或喪失。易溶于水，不溶于三氯甲烷、乙醇，乙醚和甘油，最適PH8.0-9.0,在PH1.8時，短時煮沸幾乎不失活，在熱溶液中加鹽則蛋白質沉淀，濾液不顯于酶作用，Ca2+對胰蛋白酶有保護和激活作用
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