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公司基本資料信息
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概述:
酸性蛋白酶是采用選育優(yōu)良宇佐美曲霉(Asperqiius usamii No 537)經(jīng)深層發(fā)酵提取精制而成,可在酸性環(huán)境下(pH2.5-4.0)催化水解蛋白質(zhì),生成氨基酸和多肽,由于其使用與酸性介質(zhì)中水解蛋白質(zhì),所以可廣泛應(yīng)用在食品、營養(yǎng)的動植物蛋白水解,食醋、醬油的釀造等行業(yè),增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值及其他附加值。
產(chǎn)品特點:
1、 溫度范圍:30-50℃,最適溫度40-45℃;
2、 pH范圍:2.5-4.0,最適pH3.0左右。
應(yīng)用領(lǐng)域:
1、 食品工業(yè)
動植物蛋白水解, 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液,增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值。
2、 酒精工業(yè)
酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶,可促進(jìn)酵母生長,加快發(fā)酵速度,提高酒精產(chǎn)率。
3、 飼料工業(yè)
生產(chǎn)含酶飼料,提高飼料營養(yǎng)價值,促進(jìn)畜、禽生長和增重。
4、 紡織皮革工業(yè)
酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。
活力:
酶活力定義:
1克酶粉在40℃、pH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1微克酪氨酸為1個酶活力單位,以u/g表示。
產(chǎn)品規(guī)格:
本產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.3-93。
酸性蛋白酶活力:50000u/g,100000u/g
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