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公司基本資料信息
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一、 產(chǎn)品概述
該酶是由曲霉菌株經(jīng)深層發(fā)酵，過濾除去菌體，超濾濃縮而成的液體制劑產(chǎn)品。濃縮酶與玉米淀粉在沸騰低溫干燥而成的固體制劑產(chǎn)品。該酶專一作用是分解β-糖苷鍵連成的葡萄糖聚合物的酶系，主要是β-葡聚糖的1,3-1,4糖苷鍵，產(chǎn)生3-5個葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖。可有效分解麥類和谷物植物胚乳細胞壁的β-葡聚糖。
二、 產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標
| 項目 | 指標 | 項目 | 指標 |
| 外觀 | 固體：淺黃色、液體：棕色 | 溫度適應范圍 | 35—75℃ |
| 規(guī)格(µmol/g) | 10000 50000 100000 | 最適溫度 | 55℃ |
| 氣味 | 無異味 | 固體干燥失重 | < 8 % |
| PH值適應范圍 | 4.0-10.0 | 過40目標篩（粉劑） | ≥ 90 % |
| 最適PH值 | 6.5-7.0 | 液體溶重 | ≤1.25g/ml |
| 執(zhí)行標準 | NY/T911-2004 | ||
三、酶活定義
在溫度37℃，PH5.5條件下，1克（ml）產(chǎn)品每1min水解濃度為4mg/ml的β-葡聚糖(sigmaG-6513)溶液產(chǎn)生1u mol還原糖，為1個酶活單位。表示為：umol/g(ml)。
四、產(chǎn)品使用：
主要應用于啤酒、釀造、飼料行業(yè)。
1.啤酒行業(yè)應用：用于糖化時加入，降低麥汁黏度，改善過濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。推薦使用量：1-5單位/克原料。
2.飼料行業(yè)應用：有效降解小麥、大麥、麩皮等麥類中的β-葡聚糖，消除β-葡聚糖抗營養(yǎng)因子作用，改善飼料的營養(yǎng)價值，降低腸胃食糜的黏度，促進動物腸胃中有益菌的生長和營養(yǎng)的吸收，提高動物的免疫力和促進生長。參考用量：1—3 單位/每克原料。
五、 貯存
運輸時應避免日曬，貯存于陰涼干燥環(huán)境中（25℃以下可保存18個月）。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>
六、安全：
β-葡聚糖酶屬于的酶制劑，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般，對人體有益無害。
對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
七、包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱
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