食品級(jí)菠蘿蛋白酶－－南寧龐博生物

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 菠蘿蛋白酶來(lái)源于天然植物，具有安全無(wú)毒、作用范圍廣等特點(diǎn)。

2、 采用生物工程技術(shù)：經(jīng)微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)國(guó)家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

應(yīng)用領(lǐng)域：

 菠蘿蛋白酶是一種天然的、無(wú)毒、無(wú)副作用的蛋白質(zhì)，作為一種巰基水解蛋白酶，可以進(jìn)行蛋白質(zhì)的水解，將蛋白質(zhì)分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸，形成具有風(fēng)味的蛋白質(zhì)水解液；

活力：

酶活力定義：紫外光分光度法：在測(cè)定條件（37±0.2℃；PH值7.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長(zhǎng)有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí)，所需的酶量即為一個(gè)活力單位，用u/g表示。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：

該產(chǎn)品符合美國(guó)食品化學(xué)藥典（FCC）、中國(guó)藥典的食用級(jí)酶規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品規(guī)格：

精制菠蘿蛋白酶　　50萬(wàn)u/g 

精制菠蘿蛋白酶　　80萬(wàn)u/g

精制菠蘿蛋白酶　　120萬(wàn)u/g

(也可根據(jù)客戶要求提供酶活單位為GDU/g或CDU/mg的菠蘿蛋白酶產(chǎn)品)

使用條件

反應(yīng)溫度30—45℃、PH值為6—6.8，添加量為0.2—1.0%，適宜溫度和pH值因底物的種類(lèi)、濃度不同而有所改變，應(yīng)根據(jù)不同底物作適當(dāng)增減，反應(yīng)時(shí)間在3-8h作相應(yīng)縮短或延長(zhǎng).

酶的適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請(qǐng)來(lái)函或來(lái)電咨詢。