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食品級菠蘿蛋白酶--南寧龐博生物

 
品牌: 龐博生物
產品規格: 120萬u/g
單價: 面議
起訂: 1
供貨總量: 5000000
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 廣西 南寧市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-30 08:34
瀏覽次數: 683
 
公司基本資料信息
詳細說明
      菠蘿蛋白酶是從鳳梨屬植物-菠蘿中經生物工程技術提取精制而成的一組巰基水解蛋白酶,其分子量為33000,等電點為9.55。菠蘿蛋白酶主要來源于植物莖中,故也稱為莖菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶,同時還包含過氧化物酶、酸性磷酸酯酶、幾種蛋白抑制劑和活性鈣,其活性中心為巰基(—SH),能進行各種蛋白質水解,進行生化反應,可廣泛應用于食品、醫藥及生物等行業。

 

產品特點:

1、 菠蘿蛋白酶來源于天然植物,具有安全無毒、作用范圍廣等特點。

2、 采用生物工程技術:經微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成,產品質量達到食品級和醫藥級標準,并通過國家出口食品生產企業衛生標準認證。

 

產品性狀:淡黃色或白色固體粉末

 

應用領域:

 菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、無副作用的蛋白質,作為一種巰基水解蛋白酶,可以進行蛋白質的水解,將蛋白質分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸,形成具有風味的蛋白質水解液;

 

活力:

酶活力定義:紫外光分光度法:在測定條件(37±0.2℃;PH值7.0)每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時,所需的酶量即為一個活力單位,用u/g表示。

產品標準:

該產品符合美國食品化學藥典(FCC)、中國藥典的食用級酶規格標準。

 

產品規格:

精制菠蘿蛋白酶  50萬u/g 

精制菠蘿蛋白酶  80萬u/g

精制菠蘿蛋白酶  120萬u/g

(也可根據客戶要求提供酶活單位為GDU/g或CDU/mg的菠蘿蛋白酶產品)

使用條件

反應溫度30—45℃、PH值為6—6.8,添加量為0.2—1.0%,適宜溫度和pH值因底物的種類、濃度不同而有所改變,應根據不同底物作適當增減,反應時間在3-8h作相應縮短或延長.

酶的適添加量必須按照具體生產情況而定,詳情請來函或來電咨詢。


----------------南寧龐博生物工程有限公司

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工作聯系QQ:2865437549

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