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公司基本資料信息
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泡多源是復合膨松劑，是一種高效膨松劑，其強勁的雙效作用，在面團（或面糊）加工及在產(chǎn)品烘烤兩個過程都產(chǎn)氣、使產(chǎn)品膨脹發(fā)大。在面制食品工業(yè)中作為快速發(fā)酵劑、品質(zhì)改良劑等，用于油炸類、焙烤類、冷凍蒸制類及膨化食品等。不含明礬等在國外已被禁止的有害物質(zhì)，并且堅持遵循“使用添加劑的原則是用量越小越好”，客戶可以完全放心地使用。
泡多源特點
1、粉質(zhì)細膩，每公克粉的顆粒數(shù)大約在3500~4000粒。粉細的優(yōu)點就是它分布于面粉里面更為平均，平均的分布能使烘焙產(chǎn)品的組織更為細膩，而產(chǎn)生的氣泡孔也較為平均，不致產(chǎn)生大小不一的氣泡孔，耐受性好，產(chǎn)氣穩(wěn)定。
2、可以做到真正的雙重發(fā)酵：遇水發(fā)酵之后，再放入烤箱，遇熱還會持續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生更多的氣體，彌補未烘烤前發(fā)酵的不完全，載氣量大，使成品的體積更大，所以用力邦泡大粉制做的成品從外觀和口味上都保持優(yōu)良品質(zhì)，如蛋糕等表面平整、均勻，無塌陷；組織細膩、綿密；口感松軟，無澀味。
3、經(jīng)濟：用量只需一般雙效泡大粉的一半，成本并未增加，也遵循了使用添加劑的原則，而且工業(yè)化大量生產(chǎn)過程中，用量仍可降低。
4、穩(wěn)定：正常的操作程序下，都始終保持它的優(yōu)良品質(zhì)，保證您的使用和生產(chǎn)，使成品不發(fā)生褪色、褐變現(xiàn)象。
使用方法
直接加入面粉中與其它原料充分混合再按通常步驟操作即可。
用量
對配料中面粉的0.3-1%
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