甜菊糖作為甜味劑和代糖

甜菊是一個約240 屬種在向日葵家族（菊科）的香草和灌木，原產北美西部的亞熱帶和熱帶地區到南美洲。種甜菊糖，俗稱。sweetleaf，葉甜，sugarleaf，或者干脆甜菊糖，廣泛種植，其葉甜。作為甜味劑和代糖，甜菊糖的味道具有起效慢，且持續時間較長，雖然比糖及其提取物中的一些可能在高濃度時有苦味或甘草回味。
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隨著甜菊糖甙提取物具有高達300倍，甜味糖，甜菊糖低碳水化合物，低糖的甜味劑需求的上升已引起重視。由于甜菊糖具有不可忽視的作用，血糖控制碳水化合物飲食的人是有吸引力的。
甜菊糖的可用性因國家而異。在少數幾個國家，已經幾十年或幾百年作為甜味劑，例如，它已被廣泛使用的幾十年來在日本作為甜味劑。在一些國家的健康問題和政治爭議已經限制了它的可用性，例如，美國在20世紀90年代初禁止甜菊糖作為膳食補充劑，除非標記，但在2008年批準萊鮑迪甙A提取物作為食品添加劑。多年來，甜菊糖提供作為甜味劑的國家的數量一直在增加。在2011年，甜菊糖被批準在歐盟使用。

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