麥芽糖

一、感官

外觀：呈粘稠狀微透明液體，無肉眼可見雜質。

色澤：淡黃色至棕黃色。

香氣：具有麥芽糖飴的正常氣味。

滋味：舒潤純正，無異味。

二、理化指標

DE值          干物質        麥芽糖含量度           PH值    

40-48%     85-86%          ≥50%                 4.6-6.0    

特殊規格可根據客戶需要生產

三、包裝 膠桶：lue="25" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">25公斤 膠桶：lue="62.5" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">62.5公斤塑料桶

四、用途 麥芽糖是一種低甜度淀粉糖，不易為細菌分解而產生酸，防止齲齒的發生；由于其粘度大，賦形性強、易上色和保香性強，常用于制作糖果、餅干、月餅、面包、燒臘、叉燒醬等調味品。

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