2022年3月22日，美國康納爾大學將聯合沃爾瑪基金會就“以數字手段減少食物浪費并提升食品安全”為主題共同舉辦線上研討會。屆時，來自康奈爾大學和上海理工大學的學界代表以及來自中國農產品生產加工企業代表將就微生物食物變質腐敗與食品安全，微生物模型以及模型案例等話題展開分主題介紹和討論。本次研討會將全程提供同傳翻譯。
研討會后，我們會將視頻實錄上傳到由沃爾瑪食品安全協作中心提供支持的食品安全知識中心網站。敬請期待。
本次研討會是康奈爾大學主導的“新興電子商務經濟下的食品安全策略：以模型預測中國食品保質期、食品質量和安全”項目下的學術活動之一。該項目由沃爾瑪基金會提供資助，針對由微生物引起的食品安全問題，建立一個基于原始大數據的技術和經濟學模型，以期用一種全新方式來預測中國生鮮農產品的保質期、質量和安全。
講座日期
2022年3月22日（星期二）
上午8:30 – 10:45
報名方式
請關注“沃爾瑪食品安全協作中心”微信公眾號，在本報名公告中留言告訴我們您的郵件地址。我們稍后將報名信息發送至您的郵箱。
活動日程
1 開場寄語
華智偉（沃爾瑪食品安全協作中心）
2 項目介紹
Ralph Christy（康奈爾大學）
Joel Li（河北企美農業科技有限公司）
3 研討一 | 微生物食物變質腐敗與食品安全
Martin Wiedmann（康奈爾大學）
4 研討二 | 微生物模型
Renata Ivanek（康奈爾大學）
5 研討三 | 食物變質腐敗與食品安全模型案例
Martin Wiedmann（康奈爾大學）
董慶利（上海理工大學）
