香油被很多人認為是一種調味品，也是一種營養品，香油的運用主要是在家庭烹飪上，在很多的家庭中都有喜歡用香油進行烹飪的習慣。用香油進行烹飪的主要原因就是因為香油的味道香，可以綜合很多食材，不同的味道，讓菜肴的味道實現統一，能夠起到增香提味的作用。既然香油經常運用到我們的烹飪當中，我們就要結合于生活，在選用香油的時候要注意以下的這三點。
第一點是要注意它是否是純香油。純香油可以通過多種方式進行識別，并且可以通過顏色進行識別。棗紅色是酒精香料油，也可以通過其成分表進行識別。純香油的成分表僅是芝麻，沒有其他油料作物和其他食用油。選擇純香油的主要原因是添加這種香油。這是因為純香油的味道。如果要實現烹飪目標，則應選擇純香油。
第二點注意它的凈含量，很多家庭中把香油當做調味品來運用，這樣一來香油的用量就比較少，因為這樣的需求，我們在購買香油的時候，就要根據自己的用量來進行選擇，避免買到小瓶裝或者是容量過多的香油，吃不完這種現象的出現，根據自己家庭的需要來選擇適量的香油進行食用。
要注意香油瓶口的設計是否合理。許多香油瓶沒有添加其他設計元素，因為在我們的日常生活中很少使用香油，而不僅僅是在我們的日常生活中需要。如果我們使用過多的麻油，菜肴將變得油膩，味道也太香。許多人在烹飪過程中使用的香油較少，因此，如果將香油瓶設計成像蠔油瓶那樣，將導致使用量控制不當，使菜肴充滿香油的風味，而沒有提及其他成分的味道。有很多很好的香油瓶。瓶子的嘴部設計有鯨魚的嘴，可以很容易地控制使用的香油的量。當我們購買香油時，我們可以選擇這種包裝的香油。
以上的這三點都是香油，在家庭運用中比較關鍵的3點，在我們選購香油的時候，如果遵循以上的這三點就可以在使用的過程中輕松自如。
