夏季來臨，又到了乳酸菌飲品大行其道的時候。萬物皆可調的時代，酸甜清爽的乳酸菌飲品有多受歡迎？看看各大茶飲品牌的菜單就知道了。
夏季奶茶店必備的乳酸菌飲品
茶百道、書亦都在推
今年，茶百道、書亦都推出了新品系列，在外賣平臺點開茶百道即可看到專門的乳酸菌主題欄，新品芒果菌菌和茉莉菌菌，加入了乳酸菌凍凍以及冰清乳，十分開胃。書亦的刺梨白月光，在刺梨汁、香水檸檬搭配的茶品中加入0脂肪乳酸菌；紅柚白月光則在西柚、0脂肪乳酸菌中加入茉莉綠茶，讓乳酸菌飲品也融合出茶的風味，新品在朋友圈、小紅書等平臺著實火了一把。
在此之前，其實奈雪の茶曾推出過燃爆菌系列，喜茶也用益生菌產品掀起過幾個上新小高潮。他們的共同點：都用到了好菌元素。益生菌或乳酸菌的添加帶來健康主題同時提升風味，有茶飲從業人員表示，乳酸菌是永遠的經典，而“經典+熱點”就等于“新的小爆品”。
好菌 好飲 好健康
乳酸菌調飲原料有哪些創新和賦能？
乳酸菌是一種存在于人類體內的益生菌，乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。疫情催化之下，整個中國食品行業進入健康化發展的轉型時期。面對轉型升級帶來的新機遇，可“激活”人類免疫系統的乳酸菌受到了格外關注。今年一款在2022“世界食品品質評鑒大會”中斬獲國際蒙特獎銀獎的乳酸菌發酵飲料——蜜之多MiziDo更是揚名中外，這款被業內認為是“乳酸菌調飲第一首選”的原料可以為茶飲行業帶來哪些創新和賦能呢？
1.賦予更多美味體驗 「益」起任性組CP
除了2022“世界食品品質評鑒大會”國際蒙特獎銀獎，蜜之多乳酸菌發酵飲料早在2019 年度的“世界品質品鑒大會”上，即成功摘星頂級美味大獎，是國內首款獲得國際認證的茶飲原料。
蜜之多選用了功效驗證專利菌株及進口乳源，經48小時黃金發酵而成，原味清新爽口、尾端偏酸感、和酸性堿性水果結合也不易起絮。可作為家用調飲或商用飲料調飲原料，可制成乳酸飲品、冰沙、奶昔等，也能應用至甜品或是色拉醬，增添乳酸風味。發揮空間較大，可以與較多產品組成CP。
2.賦予更多健康追求 對女性好處多多
好菌株、真功效才是益生菌產品的護城河。蜜之多來自國內益生菌大廠、“中國益生菌芯片制造商”——錦旗生物集團，使用功效驗證專利菌種——瑞士乳桿菌RE-78發酵，既符合低脂肪、0色素，健康輕享受的健康需求，也是業界首創具有功效驗證的發酵飲品：
①腸道保健：益生菌在體外測試條件抑制多種人體病原菌的能力；
②口腔保健：乳酸桿菌潛在菌株具備口腔保健及美白效果的優點；
③女性保健：針對婦科益生菌對不同病原菌之抑制作用，可調節私處內生環境，提高抵御能力。
3.賦予更多場景功能 成本友好穩定性高
目前市場上的乳酸菌原料分為活菌和非活菌系列，其中活菌型乳酸菌飲料又稱為低溫乳酸菌飲料，非活菌型乳酸菌飲料又稱為常溫乳酸菌飲料，近年來市場發展增速很快。據研究數據顯示，2019年中國常溫乳酸菌飲品市場規模達到148.8億元，2015～2019年行業復合增長率為17.8%，預計至2024年其市場規模有望繼續增加到211.9億元。蜜之多屬于【非活菌型】常溫乳酸菌飲品，穩定性高，保質期長達12個月，消費場景及受眾十分廣闊。
蜜之多與市面上需要走冷鏈運輸的乳酸菌飲料相比，營養價值相差無幾但成本卻更低。作為濃縮乳酸菌，蜜之多可用冰水或茶類稀釋，黃金比例1:5進行調飲，一杯只需取少量蜜之多，就能快速完成美味飲品，大大降低了門店使用成本。
規格方面，蜜之多有方便門店使用的1L/瓶、1.5L/瓶大瓶裝；也有滿足工業供應的20KG/桶標準；隨著益生菌健康價值的普及，近日，蜜之多還推出了新一袋乳酸菌「非日常派對」新品，30ml/50ml小包裝版本，化繁為簡、一杯一袋，瞄準家庭、聚會等場景飲用，更加便利便攜，同時儲存方便，隨時隨地炫菌。
擁抱健康未來
推動茶飲行業創新
健康是飲品的未來賽道，創新是包括原料端供應商、茶飲品牌在內的所有企業時刻面臨的課題。日前，艾媒咨詢（iiMedia Research）發布《2022年上半年中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》，其中有數據顯示，中國新式茶飲消費者購買次數變多的前三原因，分別是：嘗試新飲品（62.1%）、緩解壓力（52.8%）、口味好（50.2%）；分析師認為，產品的迭代和創新可以吸引到更多消費者，同時提高產品質量及低糖化可減少顧客流失。
對茶飲從業者來說，無論是蜜之多來自國內益生菌大廠錦旗生物的出身、食品界國際知名大獎的加冕，還是其在味道口感、健康功能和成本控制等方面扎實的產品優勢，都讓人愿意一試。蜜之多或許會成為整個乳酸菌市場乃至乳飲料市場的潛力爆品，為茶飲品牌擁抱健康未來、創新破局、降本提效等提供一些思路和賦能，為消費者帶去更高端、更健康的飲用選擇。
當行業足夠成熟，如何在品質的加持下、在創新的驅動下，為市場提供更好的產品、更有價值的服務、為健康中國事業貢獻出更多力量，是對調飲原料供應商提出的責任與挑戰。值得一提的是，蜜之多集團公司——錦旗生物作為益生菌綜合解決方案專家，已經扎根益生菌領域十余載，臨床報告、IP數量與質量、國際性文獻等等軟硬實力都十分過硬，領跑亞洲企業。期待錦旗生物集團持續以深耕專研的精神，為行業創新賦能，用包括蜜之多在內的更多高品質產品響應人們對健康生活方式的向往與追求。
