伴隨著AIGC時(shí)代的到來(lái),各行各業(yè)都開始探索轉(zhuǎn)型之道,力求通過(guò)數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)更高層次的運(yùn)營(yíng)與發(fā)展。而對(duì)于餐飲品牌而言,實(shí)現(xiàn)內(nèi)部精細(xì)化管理和供應(yīng)鏈優(yōu)化,將是品牌穩(wěn)健成長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力,尤其對(duì)于大型連鎖餐飲企業(yè)而言,數(shù)字化轉(zhuǎn)型已不再是選擇題,而是關(guān)乎生存與發(fā)展的必答題。
然而在現(xiàn)實(shí)中,許多餐飲品牌正面臨著系統(tǒng)分割、數(shù)據(jù)壁壘等諸多問(wèn)題,例如考勤、質(zhì)檢、培訓(xùn)、銷售跟蹤以及配送管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)通常被分散在獨(dú)立的系統(tǒng)中,管理者必須在不同平臺(tái)上頻繁切換操作,各平臺(tái)數(shù)據(jù)無(wú)法實(shí)現(xiàn)互聯(lián),極大地制約了管理效率的提升。為此,釘釘正憑借其強(qiáng)大的數(shù)字化服務(wù)能力,通過(guò)數(shù)據(jù)高效流轉(zhuǎn)解決信息孤島問(wèn)題,目前已成功為超過(guò)70%的餐飲頭部企業(yè)提供了一體化的數(shù)字化解決方案。
以全國(guó)直營(yíng)燒烤連鎖品牌木屋燒烤為例,該企業(yè)擁有350余家門店,覆蓋18個(gè)主要城市,員工總數(shù)逾7000人。由于企業(yè)面臨著多系統(tǒng)并存導(dǎo)致的數(shù)據(jù)不通、審批耗時(shí)過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題,決定引入釘釘作為數(shù)字化底座。釘釘為木屋燒烤實(shí)現(xiàn)了各系統(tǒng)的無(wú)縫對(duì)接,數(shù)據(jù)流動(dòng)性顯著增強(qiáng),審批時(shí)效也從原來(lái)的兩天大幅縮短至20分鐘以內(nèi),切實(shí)解決了長(zhǎng)期以來(lái)困擾木屋燒烤的管理效率問(wèn)題。值得一提的是,釘釘?shù)痛a平臺(tái)為木屋燒烤量身定制的門店品質(zhì)檢查系統(tǒng),目前已顯著提升了門店現(xiàn)場(chǎng)管理效能,一線門店的各項(xiàng)管理指標(biāo)因此提升了20%,為門店業(yè)務(wù)增長(zhǎng)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
而面臨單店規(guī)模龐大、員工數(shù)量眾多等管理難題的海鮮酒樓知名品牌徐記海鮮,也選擇了釘釘。釘釘為徐記海鮮的6000多名員工打造了個(gè)性化的“千人千面”工作臺(tái),將OA行政、HR人力、LMS培訓(xùn)管理等多個(gè)重要業(yè)務(wù)系統(tǒng)深度融合并集成在釘釘平臺(tái)中,使徐記海鮮這家傳統(tǒng)餐飲門店成功實(shí)現(xiàn)蛻變,實(shí)現(xiàn)全方位數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理模式,對(duì)每一個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)都能進(jìn)行精準(zhǔn)有效地管控。
作為潮汕牛肉火鍋的代表品牌,八合里牛肉火鍋在全國(guó)范圍內(nèi)已擴(kuò)展至200多家門店,以其獨(dú)特的“屠宰到上桌僅需四小時(shí)”的極致效率聞名業(yè)界,所以對(duì)于數(shù)據(jù)精準(zhǔn)度、管理效率與核算均有著極高的標(biāo)準(zhǔn)。八合里充分利用釘釘宜搭構(gòu)建的人效分析系統(tǒng),確保每一份牛肉的配送與銷售狀況均有據(jù)可查,靈活調(diào)配,業(yè)績(jī)透明。而面對(duì)人員流動(dòng)頻繁引發(fā)的管理難題,釘釘規(guī)范化了員工入職、轉(zhuǎn)崗、調(diào)動(dòng)和離職流程,同時(shí)提升了薪資計(jì)算的準(zhǔn)確性和效率。目前,八合里的信息化業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)僅有不到10人,卻能夠通過(guò)釘釘平臺(tái)高效地服務(wù)于全公司6000多名員工,充分展現(xiàn)了數(shù)字化技術(shù)所帶來(lái)的強(qiáng)大管理賦能,做到實(shí)實(shí)在在的“降本增效”。
餐飲品牌全面擁抱數(shù)字化發(fā)展不僅至關(guān)重要,而且勢(shì)在必行。釘釘憑借其高度定制化、行業(yè)適用性強(qiáng)的解決方案,不斷賦能各類餐飲企業(yè)突破瓶頸,真正構(gòu)建起堅(jiān)實(shí)的數(shù)字護(hù)城河。在未來(lái)的發(fā)展中,釘釘還將致力于為千行百業(yè)實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí),在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勇立潮頭。
