近日，億滋國際第六次發布的《全球零食現狀報告》（以下簡稱“《報告》”）顯示，消費者對零食的喜愛熱度不減。且全球71%的消費者認為，與他人分享零食是一種愛的表達。
隨著零食消費持續上升，與正餐的消費量逐漸持平，甚至在千禧一代中已超越了正餐。這一現象背后，不僅反映了消費者對于零食態度的轉變，更揭示了零食在情感聯系、社交需求等方面所扮演的重要角色。
零食已成新的“情緒容器”
零食比正餐更令人愉悅嗎？
現代消費者生活節奏較快，他們亟需一種能夠承載情緒、緩解壓力的“情緒容器”，零食或許是不錯的選擇。
當消費者被問到“考慮一天的平均情況，您每天吃、喝或咀嚼多少次？”時，調研結果顯示，作為正餐，人們平均每天吃、喝或咀嚼2.28次；作為零食或餐食替代品時，人們平均每天吃、喝或咀嚼2.22次，與“作為正餐”時的平均次數基本持平。
《報告》顯示，零食消費正在上升，到2024年，已與“正餐”達到了平衡，甚至在千禧一代中超過了正餐。
除此之外，億滋進一步調研發現，情感聯系是零食消費一個強大且持續的驅動力。而通過零食建立情感聯系這一理念也愈發受到重視，尤其是在年輕消費者群體中。
近八成（79%）的人贊成“食物是全球通用的、真正的愛的語言。”有77%的人在過去6個月里通過食物與他人建立聯系。他們認為，“在一個我們都忙于日常事務的世界里，分享零食能讓我們重拾與他人交流帶來的純粹快樂。”71%的人覺得，與他人分享零食，是自己表達愛意的一種方式，相比于2023年，這一占比上升了8%。在千禧一代中這種感覺更甚（82%）。全球約三分之二（64%）的消費者表示，他們出于社交需求食用零食，這一比例較去年上升了6%。
消費者渴望借零食增進感情，因此零食的可分享性成為優先考量因素。80%的人表示，有時候，為了能和心愛的人分享一份零食，多攝入些熱量也是值得的。78%的人喜歡與他人分享童年時喜愛的零食。亞太地區這一比例達86%。因而，懷舊也是讓零食成為生活常伴之物的關鍵因素，它喚起回憶，增進情感聯系。
該《報告》也對行業產生了一定的借鑒意義。戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪認為，該《報告》為零食品牌提供了重要的市場信號。首先，這表明消費者不再僅僅將零食視為簡單的食品，而是作為促進社交、提升情緒和自我關愛的工具。品牌需要抓住這一情感需求，在產品特性和品牌宣傳上進行創新。
詹軍豪建議，在產品特性方面，零食品牌應開發更多適合分享的零食包裝和口味組合，以滿足消費者增進感情的需求。同時，強調零食的健康和營養價值，以迎合消費者對自我關愛的追求。此外，創新口味和質地可以吸引尋求新鮮體驗的消費者。
渠道越發多元
近年來，消費者對于零食的態度也在不斷變化，逐漸從克制變得達觀。
早在2019年，71%的人表示“吃零食幫助我控制饑餓感，并在一天中管理卡路里攝入量”。2023年，全球消費者給出的首要吃零食建議是“一切適度就好”。到2024年，消費者認為，在過去一年里，他們關注的是自己認為對健康有益的成分（38%，千禧一代中為41%），而不是試圖避開的成分。
消費者認識到吃零食既能滋養他們的心靈，也能滋養他們的身體。近八成的消費者會經常吃零食來改善心情、滿足身體的需求和提神。年輕一代也會將吃零食視為一種自我關愛的方式。
因此，適度的放縱是全球消費者零食選擇中的一個關鍵要素。
《報告》提出，吃零食一直以來都為人們提供了有意為之的放縱、愉悅和休憩時刻。在2020年，64%的人認為零食時間是一天中為數不多的平靜時刻之一，63%的人認為這是一天中的高光時刻。2024年，超過四分之三（77%）的人說：“如今，吃零食是我為數不多的放縱方式之一。”消費者認同有些零食就是用來享受的。這一比例在加拿大為89%，在美國為85%。人們甚至表示，在享受這些零食時，他們只享受它而不太關注其成分。
而在渠道方面，獲取零食的渠道也更加多樣化，從零食貨架到社交媒體都是消費者的選擇。67%的人認為每次逛商店都是一次發現零食的旅程，與2023年相比這一比例增長了9%。60%的人則認為在過去一年里，社交媒體激發了他們嘗試新零食的欲望。
現如今，許多人正在傳統雜貨店之外的場所尋找零食。社區便利店、商場或購物中心、公路旅行休息站、加油站或者競技場等都成為人們尋找零食的渠道。特別是社區中的量販零食門店，這種新興業態在行業內快速崛起。它們以品類多、價格低著稱，大多位于社區，在低線城市開出一家又一家，成為當地消費者青睞的消費新業態，并快速切分流量，在全國市場建立起規模優勢。
眼下，我國休閑零食行業市場前景仍然廣闊。根據Frost＆Sullivan 數據，預計 2026 年我國休閑零食行業零售額將達到 11,427 億元，2021-2026 年的年復合增長率約為 6.8%，保持穩健增長。隨著消費升級，市場需求呈現多樣化、細分化、健康化趨勢，在產品、品牌、渠道、供應鏈等方面具備優勢的頭部企業將迎來新的發展機遇，行業集中度有望進一步提升。
詹軍豪認為，在當下的趨勢之下，零食的品牌宣傳應圍繞零食的情感價值構建，打造溫馨、愉悅的品牌形象，強調其在改善心情和社交互動中的作用。利用社交媒體和影響者營銷，與年輕消費者建立聯系，傳遞積極的生活態度和健康理念。通過舉辦線下活動和合作，創造消費者之間的互動和分享機會，進一步增強品牌的社會價值。
隨著零食消費持續上升，與正餐的消費量逐漸持平，甚至在千禧一代中已超越了正餐。這一現象背后，不僅反映了消費者對于零食態度的轉變，更揭示了零食在情感聯系、社交需求等方面所扮演的重要角色。
零食已成新的“情緒容器”
零食比正餐更令人愉悅嗎？
現代消費者生活節奏較快，他們亟需一種能夠承載情緒、緩解壓力的“情緒容器”，零食或許是不錯的選擇。
當消費者被問到“考慮一天的平均情況，您每天吃、喝或咀嚼多少次？”時，調研結果顯示，作為正餐，人們平均每天吃、喝或咀嚼2.28次；作為零食或餐食替代品時，人們平均每天吃、喝或咀嚼2.22次，與“作為正餐”時的平均次數基本持平。
《報告》顯示，零食消費正在上升，到2024年，已與“正餐”達到了平衡，甚至在千禧一代中超過了正餐。
除此之外，億滋進一步調研發現，情感聯系是零食消費一個強大且持續的驅動力。而通過零食建立情感聯系這一理念也愈發受到重視，尤其是在年輕消費者群體中。
近八成（79%）的人贊成“食物是全球通用的、真正的愛的語言。”有77%的人在過去6個月里通過食物與他人建立聯系。他們認為，“在一個我們都忙于日常事務的世界里，分享零食能讓我們重拾與他人交流帶來的純粹快樂。”71%的人覺得，與他人分享零食，是自己表達愛意的一種方式，相比于2023年，這一占比上升了8%。在千禧一代中這種感覺更甚（82%）。全球約三分之二（64%）的消費者表示，他們出于社交需求食用零食，這一比例較去年上升了6%。
消費者渴望借零食增進感情，因此零食的可分享性成為優先考量因素。80%的人表示，有時候，為了能和心愛的人分享一份零食，多攝入些熱量也是值得的。78%的人喜歡與他人分享童年時喜愛的零食。亞太地區這一比例達86%。因而，懷舊也是讓零食成為生活常伴之物的關鍵因素，它喚起回憶，增進情感聯系。
該《報告》也對行業產生了一定的借鑒意義。戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪認為，該《報告》為零食品牌提供了重要的市場信號。首先，這表明消費者不再僅僅將零食視為簡單的食品，而是作為促進社交、提升情緒和自我關愛的工具。品牌需要抓住這一情感需求，在產品特性和品牌宣傳上進行創新。
詹軍豪建議，在產品特性方面，零食品牌應開發更多適合分享的零食包裝和口味組合，以滿足消費者增進感情的需求。同時，強調零食的健康和營養價值，以迎合消費者對自我關愛的追求。此外，創新口味和質地可以吸引尋求新鮮體驗的消費者。
渠道越發多元
近年來，消費者對于零食的態度也在不斷變化，逐漸從克制變得達觀。
早在2019年，71%的人表示“吃零食幫助我控制饑餓感，并在一天中管理卡路里攝入量”。2023年，全球消費者給出的首要吃零食建議是“一切適度就好”。到2024年，消費者認為，在過去一年里，他們關注的是自己認為對健康有益的成分（38%，千禧一代中為41%），而不是試圖避開的成分。
消費者認識到吃零食既能滋養他們的心靈，也能滋養他們的身體。近八成的消費者會經常吃零食來改善心情、滿足身體的需求和提神。年輕一代也會將吃零食視為一種自我關愛的方式。
因此，適度的放縱是全球消費者零食選擇中的一個關鍵要素。
《報告》提出，吃零食一直以來都為人們提供了有意為之的放縱、愉悅和休憩時刻。在2020年，64%的人認為零食時間是一天中為數不多的平靜時刻之一，63%的人認為這是一天中的高光時刻。2024年，超過四分之三（77%）的人說：“如今，吃零食是我為數不多的放縱方式之一。”消費者認同有些零食就是用來享受的。這一比例在加拿大為89%，在美國為85%。人們甚至表示，在享受這些零食時，他們只享受它而不太關注其成分。
而在渠道方面，獲取零食的渠道也更加多樣化，從零食貨架到社交媒體都是消費者的選擇。67%的人認為每次逛商店都是一次發現零食的旅程，與2023年相比這一比例增長了9%。60%的人則認為在過去一年里，社交媒體激發了他們嘗試新零食的欲望。
現如今，許多人正在傳統雜貨店之外的場所尋找零食。社區便利店、商場或購物中心、公路旅行休息站、加油站或者競技場等都成為人們尋找零食的渠道。特別是社區中的量販零食門店，這種新興業態在行業內快速崛起。它們以品類多、價格低著稱，大多位于社區，在低線城市開出一家又一家，成為當地消費者青睞的消費新業態，并快速切分流量，在全國市場建立起規模優勢。
眼下，我國休閑零食行業市場前景仍然廣闊。根據Frost＆Sullivan 數據，預計 2026 年我國休閑零食行業零售額將達到 11,427 億元，2021-2026 年的年復合增長率約為 6.8%，保持穩健增長。隨著消費升級，市場需求呈現多樣化、細分化、健康化趨勢，在產品、品牌、渠道、供應鏈等方面具備優勢的頭部企業將迎來新的發展機遇，行業集中度有望進一步提升。
詹軍豪認為，在當下的趨勢之下，零食的品牌宣傳應圍繞零食的情感價值構建，打造溫馨、愉悅的品牌形象，強調其在改善心情和社交互動中的作用。利用社交媒體和影響者營銷，與年輕消費者建立聯系，傳遞積極的生活態度和健康理念。通過舉辦線下活動和合作，創造消費者之間的互動和分享機會，進一步增強品牌的社會價值。
