各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市貿(mào)易(商業(yè))廳(局)、工商行政管理局、衛(wèi)生廳(局)：
《生豬屠宰管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱《條例》)自1998年1月1日施行后，各級(jí)商品流通行政主管部門、衛(wèi)生行政部門、工商行政管理部門密切配合，加強(qiáng)監(jiān)管力度，使生豬屠宰管理工作得到明顯加強(qiáng)，肉品市場(chǎng)得以逐步凈化。但部分地區(qū)私屠濫宰以及注水、灌水等摻雜使假和收購(gòu)、加工、銷售病死畜禽的違法行為仍時(shí)有發(fā)生，直接影響到人民群眾的身體健康以至安危。為進(jìn)一步貫徹《條例》精神，加強(qiáng)屠宰管理，規(guī)范肉品流通秩序，提高肉品衛(wèi)生質(zhì)量，特作如下通知：
一、各級(jí)商品流通、衛(wèi)生、工商行政管理部門對(duì)加強(qiáng)屠宰管理和整頓肉品流通秩序的長(zhǎng)期性和艱巨性要有充分的認(rèn)識(shí)，各負(fù)其責(zé)，密切配合，加大對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和加工、銷售肉品單位和廣大消費(fèi)者的法制、科普宣傳力度，加強(qiáng)管理和監(jiān)督檢查，確保消費(fèi)者吃上“放心肉”。
二、加強(qiáng)對(duì)屠宰廠(場(chǎng))的定點(diǎn)管理。屠宰定點(diǎn)必須遵守《條例》及實(shí)施辦法規(guī)定的原則，符合各地人民政府屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃，達(dá)到《條例》規(guī)定的定點(diǎn)條件。各屠宰廠(場(chǎng))必須經(jīng)市、縣人民政府商品流通和農(nóng)牧部門以及其他有關(guān)部門依照《條例》的條件審查合格后，方可向各地工商行政管理部門申請(qǐng)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。未取得定點(diǎn)資格的屠宰廠(場(chǎng))，一律不得從事生豬屠宰活動(dòng)。各級(jí)工商、衛(wèi)生行政管理部門要配合商品流通部門加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰等違法行為的打擊、取締力度，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的監(jiān)督檢查工作，對(duì)不符合條件的屠宰廠(場(chǎng))，提出警告并責(zé)令限期整改；情節(jié)嚴(yán)重的，取消屠宰定點(diǎn)資格、吊銷衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
三、各級(jí)商品流通部門要加強(qiáng)對(duì)出廠肉品檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)的檢查，并配合工商和衛(wèi)生行政管理部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)流通肉品的監(jiān)督檢查，對(duì)沒有檢驗(yàn)合格印章和檢驗(yàn)合格證或合格標(biāo)識(shí)的肉品一律按照未經(jīng)檢驗(yàn)肉品處理。
四、各級(jí)商品流通部門要協(xié)助衛(wèi)生和工商行政管理部門加強(qiáng)對(duì)肉品銷售、運(yùn)輸和肉制品加工以及賓館、飯店等用肉單位和個(gè)人的監(jiān)督檢查。要按照《條例》的規(guī)定，要求從事肉品銷售、運(yùn)輸、加工的單位和個(gè)人，必須從定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))購(gòu)入經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品，其銷售、運(yùn)輸、加工條件必須符合衛(wèi)生、工商行政管理和其他有關(guān)部門的規(guī)定。監(jiān)督、檢查各銷售、運(yùn)輸、加工單位和個(gè)人建立肉品購(gòu)入登記制度，明確記載購(gòu)肉渠道、數(shù)量、時(shí)間，并做到貨證相符。
五、各級(jí)商品流通、衛(wèi)生和工商行政管理部門要在每年節(jié)日期間，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和肉品運(yùn)輸、銷售、加工單位及個(gè)人貫徹執(zhí)行《條例》情況進(jìn)行集中檢查，確保人民群眾的食肉安全。
一九九九年二月十日
《生豬屠宰管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱《條例》)自1998年1月1日施行后，各級(jí)商品流通行政主管部門、衛(wèi)生行政部門、工商行政管理部門密切配合，加強(qiáng)監(jiān)管力度，使生豬屠宰管理工作得到明顯加強(qiáng)，肉品市場(chǎng)得以逐步凈化。但部分地區(qū)私屠濫宰以及注水、灌水等摻雜使假和收購(gòu)、加工、銷售病死畜禽的違法行為仍時(shí)有發(fā)生，直接影響到人民群眾的身體健康以至安危。為進(jìn)一步貫徹《條例》精神，加強(qiáng)屠宰管理，規(guī)范肉品流通秩序，提高肉品衛(wèi)生質(zhì)量，特作如下通知：
一、各級(jí)商品流通、衛(wèi)生、工商行政管理部門對(duì)加強(qiáng)屠宰管理和整頓肉品流通秩序的長(zhǎng)期性和艱巨性要有充分的認(rèn)識(shí)，各負(fù)其責(zé)，密切配合，加大對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和加工、銷售肉品單位和廣大消費(fèi)者的法制、科普宣傳力度，加強(qiáng)管理和監(jiān)督檢查，確保消費(fèi)者吃上“放心肉”。
二、加強(qiáng)對(duì)屠宰廠(場(chǎng))的定點(diǎn)管理。屠宰定點(diǎn)必須遵守《條例》及實(shí)施辦法規(guī)定的原則，符合各地人民政府屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃，達(dá)到《條例》規(guī)定的定點(diǎn)條件。各屠宰廠(場(chǎng))必須經(jīng)市、縣人民政府商品流通和農(nóng)牧部門以及其他有關(guān)部門依照《條例》的條件審查合格后，方可向各地工商行政管理部門申請(qǐng)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。未取得定點(diǎn)資格的屠宰廠(場(chǎng))，一律不得從事生豬屠宰活動(dòng)。各級(jí)工商、衛(wèi)生行政管理部門要配合商品流通部門加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰等違法行為的打擊、取締力度，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的監(jiān)督檢查工作，對(duì)不符合條件的屠宰廠(場(chǎng))，提出警告并責(zé)令限期整改；情節(jié)嚴(yán)重的，取消屠宰定點(diǎn)資格、吊銷衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
三、各級(jí)商品流通部門要加強(qiáng)對(duì)出廠肉品檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)的檢查，并配合工商和衛(wèi)生行政管理部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)流通肉品的監(jiān)督檢查，對(duì)沒有檢驗(yàn)合格印章和檢驗(yàn)合格證或合格標(biāo)識(shí)的肉品一律按照未經(jīng)檢驗(yàn)肉品處理。
四、各級(jí)商品流通部門要協(xié)助衛(wèi)生和工商行政管理部門加強(qiáng)對(duì)肉品銷售、運(yùn)輸和肉制品加工以及賓館、飯店等用肉單位和個(gè)人的監(jiān)督檢查。要按照《條例》的規(guī)定，要求從事肉品銷售、運(yùn)輸、加工的單位和個(gè)人，必須從定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))購(gòu)入經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品，其銷售、運(yùn)輸、加工條件必須符合衛(wèi)生、工商行政管理和其他有關(guān)部門的規(guī)定。監(jiān)督、檢查各銷售、運(yùn)輸、加工單位和個(gè)人建立肉品購(gòu)入登記制度，明確記載購(gòu)肉渠道、數(shù)量、時(shí)間，并做到貨證相符。
五、各級(jí)商品流通、衛(wèi)生和工商行政管理部門要在每年節(jié)日期間，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和肉品運(yùn)輸、銷售、加工單位及個(gè)人貫徹執(zhí)行《條例》情況進(jìn)行集中檢查，確保人民群眾的食肉安全。
一九九九年二月十日
