各縣（市）、區(qū)人民政府，市政府有關部門：
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《河北省人民政府辦公廳關于部分領域食品安全監(jiān)管工作分工的意見》和市委、市政府《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》，加強食品安全監(jiān)管部門之間的職能銜接，完善食品安全監(jiān)管工作體制，防止出現(xiàn)監(jiān)管空白和職能交叉，現(xiàn)就我市部分領域、環(huán)節(jié)和品種食品安全監(jiān)管職責分工提出如下意見：
一、瘦肉精的監(jiān)督管理。根據(jù)中編辦《關于進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見》（中央編辦發(fā)〔2010〕105號），畜牧部門牽頭負責“瘦肉精”的監(jiān)督管理工作，可在生豬（牛、羊）養(yǎng)殖、收購、販運、定點屠宰環(huán)節(jié)實施對“瘦肉精”的檢驗、認定和查處；負責生豬（牛、羊）收購、販運環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，可根據(jù)工作需要按照有關規(guī)定對生豬（牛、羊）收購販運企業(yè)（合作社、經(jīng)紀人）設立資質(zhì)許可，對銷售和運輸過程中的生豬（牛、羊）進行質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。質(zhì)監(jiān)部門負責豬肉（牛、羊）制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。工商部門負責豬（牛、羊）肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，查處和打擊經(jīng)營含“瘦肉精”等不合格豬（牛、羊）肉的行為。食藥監(jiān)部門負責餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的索證索票等檢查工作，加大對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管力度。商務部門負責加強生豬（牛、羊）屠宰的行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實質(zhì)量安全管理的相關制度。
二、食品攤販的監(jiān)督管理。建城區(qū)內(nèi)的食品攤販，按照屬地管理原則，由城管部門負責指定經(jīng)營時間和地點從事加工經(jīng)營活動，實行登記備案，并由食藥監(jiān)部門負責監(jiān)督管理；在規(guī)定時間、地點以外從事加工經(jīng)營活動的食品攤販由城管部門負責依法取締。非建城區(qū)內(nèi)的食品攤販，由轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府負責監(jiān)管，縣級有關職能部門負責進行業(yè)務指導和協(xié)調(diào)配合，聯(lián)合執(zhí)法，綜合治理。
三、豆芽的監(jiān)督管理。質(zhì)監(jiān)部門負責豆芽生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）的監(jiān)督管理，工商部門負責流通環(huán)節(jié)豆芽生產(chǎn)銷售的監(jiān)督管理（含現(xiàn)制現(xiàn)售），食藥監(jiān)部門負責餐飲服務環(huán)節(jié)豆芽生產(chǎn)使用的監(jiān)督管理。
四、饅頭等面制品的監(jiān)督管理。質(zhì)監(jiān)部門負責饅頭等面制品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）的監(jiān)督管理，工商部門負責流通環(huán)節(jié)饅頭等面制品生產(chǎn)銷售（含現(xiàn)制現(xiàn)售）的監(jiān)督管理。
五、豆?jié){豆腐的監(jiān)督管理。質(zhì)監(jiān)部門負責豆腐豆?jié){生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）的監(jiān)督管理，工商部門負責流通環(huán)節(jié)豆腐豆?jié){生產(chǎn)銷售（含現(xiàn)制現(xiàn)售）的監(jiān)督管理，食藥監(jiān)部門負責餐飲服務環(huán)節(jié)豆腐豆?jié){生產(chǎn)銷售的監(jiān)督管理。食品攤販豆腐豆?jié){的生產(chǎn)銷售按照食品攤販的監(jiān)管分工執(zhí)行。
六、“中央廚房”和甜品站的監(jiān)督管理。食藥監(jiān)部門負責“中央廚房”和甜品站的監(jiān)督管理。
二○一一年七月十一日
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《河北省人民政府辦公廳關于部分領域食品安全監(jiān)管工作分工的意見》和市委、市政府《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》，加強食品安全監(jiān)管部門之間的職能銜接，完善食品安全監(jiān)管工作體制，防止出現(xiàn)監(jiān)管空白和職能交叉，現(xiàn)就我市部分領域、環(huán)節(jié)和品種食品安全監(jiān)管職責分工提出如下意見：
一、瘦肉精的監(jiān)督管理。根據(jù)中編辦《關于進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見》（中央編辦發(fā)〔2010〕105號），畜牧部門牽頭負責“瘦肉精”的監(jiān)督管理工作，可在生豬（牛、羊）養(yǎng)殖、收購、販運、定點屠宰環(huán)節(jié)實施對“瘦肉精”的檢驗、認定和查處；負責生豬（牛、羊）收購、販運環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，可根據(jù)工作需要按照有關規(guī)定對生豬（牛、羊）收購販運企業(yè)（合作社、經(jīng)紀人）設立資質(zhì)許可，對銷售和運輸過程中的生豬（牛、羊）進行質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。質(zhì)監(jiān)部門負責豬肉（牛、羊）制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。工商部門負責豬（牛、羊）肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，查處和打擊經(jīng)營含“瘦肉精”等不合格豬（牛、羊）肉的行為。食藥監(jiān)部門負責餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的索證索票等檢查工作，加大對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管力度。商務部門負責加強生豬（牛、羊）屠宰的行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實質(zhì)量安全管理的相關制度。
二、食品攤販的監(jiān)督管理。建城區(qū)內(nèi)的食品攤販，按照屬地管理原則，由城管部門負責指定經(jīng)營時間和地點從事加工經(jīng)營活動，實行登記備案，并由食藥監(jiān)部門負責監(jiān)督管理；在規(guī)定時間、地點以外從事加工經(jīng)營活動的食品攤販由城管部門負責依法取締。非建城區(qū)內(nèi)的食品攤販，由轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府負責監(jiān)管，縣級有關職能部門負責進行業(yè)務指導和協(xié)調(diào)配合，聯(lián)合執(zhí)法，綜合治理。
三、豆芽的監(jiān)督管理。質(zhì)監(jiān)部門負責豆芽生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）的監(jiān)督管理，工商部門負責流通環(huán)節(jié)豆芽生產(chǎn)銷售的監(jiān)督管理（含現(xiàn)制現(xiàn)售），食藥監(jiān)部門負責餐飲服務環(huán)節(jié)豆芽生產(chǎn)使用的監(jiān)督管理。
四、饅頭等面制品的監(jiān)督管理。質(zhì)監(jiān)部門負責饅頭等面制品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）的監(jiān)督管理，工商部門負責流通環(huán)節(jié)饅頭等面制品生產(chǎn)銷售（含現(xiàn)制現(xiàn)售）的監(jiān)督管理。
五、豆?jié){豆腐的監(jiān)督管理。質(zhì)監(jiān)部門負責豆腐豆?jié){生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）的監(jiān)督管理，工商部門負責流通環(huán)節(jié)豆腐豆?jié){生產(chǎn)銷售（含現(xiàn)制現(xiàn)售）的監(jiān)督管理，食藥監(jiān)部門負責餐飲服務環(huán)節(jié)豆腐豆?jié){生產(chǎn)銷售的監(jiān)督管理。食品攤販豆腐豆?jié){的生產(chǎn)銷售按照食品攤販的監(jiān)管分工執(zhí)行。
六、“中央廚房”和甜品站的監(jiān)督管理。食藥監(jiān)部門負責“中央廚房”和甜品站的監(jiān)督管理。
二○一一年七月十一日
