第一條 為加強對食品生產加工企業使用添加物質的監督管理，統一規范食品添加物質的使用備案工作，根據《中華人民共和國工業產品生產許可證管理條例》、《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行）》的規定，制定本辦法。
第二條 在中華人民共和國境內從事食品生產加工的企業，必須將食品中全部添加物質的種類、用途、用量等情況 向所在地縣級質量技術監督局備案，并對備案內容的真實性負責。
第三條 備案管理應當遵循全面、準確、高效、便民的原則。
負責備案的質量技術監督局應當督促和指導企業及時進行備案，對所知悉的商業秘密負有保密義務。
第四條 備案的基本內容包括：食品生產加工企業名稱，生產加工的食品品種，食品添加物質的名稱、來源、生產企業，企業在生產的各種食品中添加該物質的最大限量等。已納入生產許可證管理目錄且進入無證查處期的食品添加劑，還要備案生產許可證號。使用復合食品添加劑的，應當同時對復合食品添加劑的用途備案。
使用進口食品添加劑的，根據產品的實際情況填報備案內容。
第五條 食品生產加工企業備案時應提供以下材料：
（一）《食品生產加工企業食品添加物質使用備案表》（見附件，1式2份）；
（二）企業營業執照復印件；
（三）企業衛生許可證復印件；
（四）食品生產加工企業使用新品種的食品添加劑，應當在使用前索取省級以上安全評價機構出具的安全評價報告，并在備案時提交報告復印件。
以上材料要加蓋企業公章。
第六條 負責備案的質量技術監督局收到企業備案材料后，應在5日內予以備案；材料不齊全的，應一次性告知企業限期補齊。逾期未補齊的，按未備案處理。經備案的《食品生產加工企業食品添加物質使用備案表》1份由受理單位存檔，1份加蓋受理機構印章后交復企業。
第七條 企業備案的基本內容發生變化的，應當在15日內重新備案。
第八條 企業備案材料中存在使用禁止使用的非食品原料、超出規定限量使用食品添加劑、超出規定使用范圍使用食品添加劑、使用無證生產的食品添加劑等情況的，負責備案的質量技術監督局應當撤銷備案，指導企業正確使用食品添加劑，并責令企業限期重新備案。
第九條 企業違法使用食品添加劑和其他添加物質，且故意在備案中瞞報、謊報真實情況的，由市級以上質量技術監督局予以公告。所在地質量技術監督局應當對違法企業依法從重處罰，同時撤銷備案，責令限期改正并重新備案。
第十條 食品生產加工企業應當進行備案而未備案的，或根據本辦法規定應當重新備案而未重新備案的，所在地縣級質量技術監督局應當責令企業限期備案。逾期不備案的，按照《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行）》（國家質檢總局令第79號）第95條規定處罰。
第十一條 負責備案工作的質量技術監督局應當將企業備案材料建立檔案備查，并定期對備案內容進行匯總分析，對重大問題要及時報告上級質量技術監督局。
第十二條 備案工作不得向企業收取任何費用。
第十三條 備案工作單位有以下情形之一的，由上級質量技術監督局責令改正；對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法予以行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）對轄區內應當備案而不備案的食品企業，不及時依法查處的；
（二）對違法使用添加物質且不如實備案的食品企業，不依法從重處罰并按規定公告的；
（三）發現企業備案的添加物質使用情況中存在違法違規問題，不及時責令、指導企業改正的；
（四）違反本《辦法》規定，在備案中向企業收費的。
第十四條 本辦法由國家質檢總局負責解釋。本辦法自發布之日起實施。
附件：《食品生產加工企業食品添加物質使用備案表》式樣
