各縣區人民政府、市直各委、局、辦：
為了貫徹落實《國務院加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理意見》，根據《大同市城市市容和環境衛生管理條例》，切實加強我市餐廚廢棄物管理，保障食品安全，促進資源循環利用，維護城鄉面貌和環境衛生，現就加強我市餐廚廢棄物管理工作提出如下意見：
一、指導思想
堅持以科學發展觀為指導，堅持以民為本，遵循垃圾減量化、資源化、無害化的原則，加快推進餐廚廢棄物收集、運輸和處置一體化運營，建立健全以“政府主導、市場運作、專業處置的運作模式、資源化利用”為目標的餐廚廢棄物管理工作機制。
二、工作目標
建立餐廚廢棄物收集處理系統。
建設餐廚廢棄物處理廠，促進餐廚廢棄物的資源化利用和無害化處置；
嚴肅查處有關違法違規行為，切實保障食品安全和人民群眾身體健康。
三、各部門各司其責
市市政管理委員會負責落實餐廚廢棄物處理廠建設組織協調工作，建立健全監督管理制度，依法對餐廚廢棄物產生單位和收集、運輸、處置服務企業進行監督檢查。積極探索市場化運作方式，引導企業參與我市餐廚廢棄物的一體化收集、運輸和處置。
發改委、環保、農業、財政、規劃、國土、工商、公安各自做好自己職責范圍內的工作。
四、實施步驟
1．調查摸底（2011年1月—2011年2月）
由市政管理委員會負責組織對市內的餐飲企業、單位食堂等進行調查，了解各餐廚廢棄物產生單位的基本情況，制訂符合實際情況的收運方案。
2．規劃、建設階段（2012年3月—2013年6月）
規劃部門負責在城南選址，建設餐廚廢棄物處理廠，總處理規模為150噸/日，其中，一期規模100噸/日，二期規模50噸/日，總用地面積42畝。
3．試運行階段（2013年6月—2013年7月）
餐廚廢棄物處理廠一期工程建成進入試運期階段，餐廚廢棄物由餐廚廢棄物處理單位統一收集，并定時上門收運，進入市餐廚廢棄物處理廠進行無害化處理。
4．專項整治（2013年5月—2013年7月）
由市市政管理委員會牽頭，組織城管、公安、環保、衛生、工商、藥監等部門，聯合開展餐廚廢棄物收運處置綜合整治工作，堅決取締非法收運車輛、非法加工餐廚廢棄物窩點，嚴肅查處各類違法行為，為餐廚廢棄物集中收運和專業處置工作的正常開展創造條件。
五、保障措施
1．加強組織領導。成立大同市餐廚廢棄物管理工作領導小組。由分管副市長任組長，各區政府及市發改、公安、財政、農業、商務、衛生、環保、規劃、城管、物價、法制辦、國土、工商、質監、藥監等部門參加。下設辦公室在市市政管理委員會，負責日常工作。
2．市市政管理委員會負責組建餐廚廢棄物收集執法分隊，增配專職人員，及時查處非法委托、非法收運、非法處置以及不規范收運餐廚廢棄物等行為，對餐廚廢棄物的收集運輸實施長效管理。制訂收集方案并協調方案實施過程中的相關問題。
3．市市政管理委員會做好《大同市餐廚垃圾處理辦法》的前期準備工作，并積極推動立法工作。
大同市人民政府辦公廳
2012年8月28日
