各市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：
第四十五屆世界體操錦標賽（以下簡稱“世錦賽”）將于10月3-12日在南寧舉辦。為貫徹落實自治區(qū)黨委、自治區(qū)政府關(guān)于世錦賽食品安全保障工作部署和要求，做好世錦賽期間我區(qū)食品安全保障工作，自治區(qū)局決定從即日起至9月底，在全區(qū)范圍內(nèi)開展世錦賽食品安全專項整治工作。現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：
一、總體目標
按照《自治區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)第四十五屆世界體操錦標賽食品安全保障協(xié)調(diào)工作方案的通知》（桂食安辦〔2014〕13號）要求，結(jié)合前期各級食品藥品監(jiān)管部門開展的食品安全整治工作以及當(dāng)前的工作重點，通過加強對重點單位、重點產(chǎn)品、重點區(qū)域的集中整治，進一步建立健全從生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費的食品安全全過程控制體系和監(jiān)管責(zé)任體系，確保我區(qū)供應(yīng)世錦賽食品100%達到食品安全標準要求，確保世錦賽期間全區(qū)不發(fā)生重大食品安全事故，為世錦賽的順利舉辦營造良好的食品安全環(huán)境。
二、工作重點
（一）重點單位：定點供應(yīng)世錦賽比賽場館、運動員駐地的食品基地和企業(yè)，產(chǎn)品銷往世錦賽賽區(qū)的食品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品及農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、大型連鎖經(jīng)營商場，具有外事接待能力的星級酒店、車站和景區(qū)沿線的酒樓、集市、食雜店、小攤點、小餐館、小作坊等。
（二）重點產(chǎn)品：乳品和含乳食品、肉、蛋等動物源性食品、蔬菜，水產(chǎn)品、桶裝飲用水、酒類，醬腌菜、豆制品、食鹽、熟食即食食品、冷凍食品、旅游地區(qū)的特色小吃，以及社會關(guān)注度、風(fēng)險系數(shù)高的產(chǎn)品如一次性筷子、一次性餐盒、地溝油等。
（三）重點區(qū)域：供應(yīng)世錦賽食品生產(chǎn)基地或企業(yè)所在地區(qū)，食品生產(chǎn)加工較集中的區(qū)域，桂林、北海、欽州、防城港等旅游城市旅游景點附近區(qū)域，交通干線輻射區(qū)域，農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等。
三、主要任務(wù)
（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全整治。組織開展對轄區(qū)內(nèi)世錦賽專供食品生產(chǎn)企業(yè)的專項檢查，督促企業(yè)開展隱患排查工作。對專供世錦賽食品必須批批進行檢驗（包括出廠檢驗和第三方檢驗），每批次隨產(chǎn)品提供相應(yīng)的檢驗報告，專供世錦賽的食品在出廠時必須由專人負責(zé)并做好交接記錄，做到交接清楚、責(zé)任明確、全程可追溯。專供食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格區(qū)分供應(yīng)世錦賽的食品和用于普通銷售的食品，供應(yīng)世錦賽的食品原則上要單獨生產(chǎn)、儲存和管理，應(yīng)有專用的標注或標識，但不得以任何形式在用于普通銷售的同類食品上標注“專供世錦賽”等類似含義的文字。嚴防在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)投毒、破壞生產(chǎn)設(shè)備、破壞電力供應(yīng)、破壞水源供應(yīng)等人為破壞行為，要加強與公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，做好配合工作，防止發(fā)生破壞世錦賽食品供應(yīng)的行為。
（二）流通環(huán)節(jié)食品安全整治。嚴格食品經(jīng)營主體市場準入，嚴厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品、經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品，以及經(jīng)營過程違規(guī)使用藥物、非食品原料和食品添加劑等違法行為。對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格進行清查，同時加強對食品經(jīng)營者落實自律制度情況的專項檢查，強化落實采購索證索票與臺帳等溯源制度。重點開展對流通環(huán)節(jié)乳制品、食用油、肉類、酒類、冷飲、兒童食品等高危食品的專項檢查，加強世錦賽前食品流通環(huán)節(jié)食品安全快速監(jiān)測和抽檢工作，充分發(fā)揮快速檢測功能，加強對比賽場館、簽約飯店周邊及交通沿線等涉世錦賽重點地區(qū)銷售的食品的檢測。
（三）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整治。嚴格落實餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，強化餐飲業(yè)原料進貨溯源制度，嚴厲查處采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品，嚴厲查處劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加強對餐飲重點地區(qū)、重點場所和重點食品的監(jiān)督力度，督促不符合食品安全要求的經(jīng)營場所和行為的整改，防止重大食物中毒事件發(fā)生。
四、工作要求
（一）提高思想認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。世錦賽是廣西歷史上舉辦的世界最高級別體育賽事，是向世界展示“美麗廣西”和首府南寧“能幫就幫、敢做善成”精神的絕佳平臺，各級食品藥品監(jiān)管部門要把世錦賽食品安全工作當(dāng)作一項重要政治任務(wù)來抓，要充分認識世錦賽食品安全工作的重要性和緊迫性，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，以高度的責(zé)任感和使命感全力保障賽事期間我區(qū)食品安全。
（二）強化督導(dǎo)檢查，實行責(zé)任追究。自治區(qū)局將適時組織對各級食品藥品監(jiān)管部門開展世錦賽食品安全專項整治工作的督導(dǎo)檢查，重點檢查工作落實情況。各級食品藥品監(jiān)管部門要建立健全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，要按照最嚴的準入、最嚴的執(zhí)法、最嚴的監(jiān)管、最嚴的處罰、最嚴的問責(zé)等“五個最嚴”的原則落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，對工作不細、措施不力，或行政不作為、慢作為、亂作為的，將按照有關(guān)規(guī)定予以責(zé)任追究。
（三）加大宣傳力度，營造良好氛圍。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分利用各種媒介，加大世錦賽食品安全專項整治宣傳力度，積極開展食品安全政策法規(guī)和安全知識宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任意識，把握正確輿論導(dǎo)向，防止惡意炒作。完善舉報投訴制度，廣泛發(fā)動、正確引導(dǎo)公眾積極參與，營造人人保障世錦賽食品安全的良好社會氛圍。
如發(fā)生食品安全事件要立即向當(dāng)?shù)卣蜕霞壥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。請各市食品藥品監(jiān)管局負責(zé)匯總所轄縣（市、區(qū)）世錦賽食品安全專項整治工作情況，形成文字材料后于10月1日前將電子版和紙質(zhì)材料（加蓋單位公章）報送自治區(qū)局食品流通監(jiān)管處。
聯(lián)系人：梁學(xué)文
電 話：0771-5832387（傳真）、15978110008
郵 箱：splt@gxfda.gov.cn
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2014年8月22日
第四十五屆世界體操錦標賽（以下簡稱“世錦賽”）將于10月3-12日在南寧舉辦。為貫徹落實自治區(qū)黨委、自治區(qū)政府關(guān)于世錦賽食品安全保障工作部署和要求，做好世錦賽期間我區(qū)食品安全保障工作，自治區(qū)局決定從即日起至9月底，在全區(qū)范圍內(nèi)開展世錦賽食品安全專項整治工作。現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：
一、總體目標
按照《自治區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)第四十五屆世界體操錦標賽食品安全保障協(xié)調(diào)工作方案的通知》（桂食安辦〔2014〕13號）要求，結(jié)合前期各級食品藥品監(jiān)管部門開展的食品安全整治工作以及當(dāng)前的工作重點，通過加強對重點單位、重點產(chǎn)品、重點區(qū)域的集中整治，進一步建立健全從生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費的食品安全全過程控制體系和監(jiān)管責(zé)任體系，確保我區(qū)供應(yīng)世錦賽食品100%達到食品安全標準要求，確保世錦賽期間全區(qū)不發(fā)生重大食品安全事故，為世錦賽的順利舉辦營造良好的食品安全環(huán)境。
二、工作重點
（一）重點單位：定點供應(yīng)世錦賽比賽場館、運動員駐地的食品基地和企業(yè)，產(chǎn)品銷往世錦賽賽區(qū)的食品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品及農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、大型連鎖經(jīng)營商場，具有外事接待能力的星級酒店、車站和景區(qū)沿線的酒樓、集市、食雜店、小攤點、小餐館、小作坊等。
（二）重點產(chǎn)品：乳品和含乳食品、肉、蛋等動物源性食品、蔬菜，水產(chǎn)品、桶裝飲用水、酒類，醬腌菜、豆制品、食鹽、熟食即食食品、冷凍食品、旅游地區(qū)的特色小吃，以及社會關(guān)注度、風(fēng)險系數(shù)高的產(chǎn)品如一次性筷子、一次性餐盒、地溝油等。
（三）重點區(qū)域：供應(yīng)世錦賽食品生產(chǎn)基地或企業(yè)所在地區(qū)，食品生產(chǎn)加工較集中的區(qū)域，桂林、北海、欽州、防城港等旅游城市旅游景點附近區(qū)域，交通干線輻射區(qū)域，農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等。
三、主要任務(wù)
（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全整治。組織開展對轄區(qū)內(nèi)世錦賽專供食品生產(chǎn)企業(yè)的專項檢查，督促企業(yè)開展隱患排查工作。對專供世錦賽食品必須批批進行檢驗（包括出廠檢驗和第三方檢驗），每批次隨產(chǎn)品提供相應(yīng)的檢驗報告，專供世錦賽的食品在出廠時必須由專人負責(zé)并做好交接記錄，做到交接清楚、責(zé)任明確、全程可追溯。專供食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格區(qū)分供應(yīng)世錦賽的食品和用于普通銷售的食品，供應(yīng)世錦賽的食品原則上要單獨生產(chǎn)、儲存和管理，應(yīng)有專用的標注或標識，但不得以任何形式在用于普通銷售的同類食品上標注“專供世錦賽”等類似含義的文字。嚴防在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)投毒、破壞生產(chǎn)設(shè)備、破壞電力供應(yīng)、破壞水源供應(yīng)等人為破壞行為，要加強與公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，做好配合工作，防止發(fā)生破壞世錦賽食品供應(yīng)的行為。
（二）流通環(huán)節(jié)食品安全整治。嚴格食品經(jīng)營主體市場準入，嚴厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品、經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品，以及經(jīng)營過程違規(guī)使用藥物、非食品原料和食品添加劑等違法行為。對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格進行清查，同時加強對食品經(jīng)營者落實自律制度情況的專項檢查，強化落實采購索證索票與臺帳等溯源制度。重點開展對流通環(huán)節(jié)乳制品、食用油、肉類、酒類、冷飲、兒童食品等高危食品的專項檢查，加強世錦賽前食品流通環(huán)節(jié)食品安全快速監(jiān)測和抽檢工作，充分發(fā)揮快速檢測功能，加強對比賽場館、簽約飯店周邊及交通沿線等涉世錦賽重點地區(qū)銷售的食品的檢測。
（三）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整治。嚴格落實餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，強化餐飲業(yè)原料進貨溯源制度，嚴厲查處采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品，嚴厲查處劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加強對餐飲重點地區(qū)、重點場所和重點食品的監(jiān)督力度，督促不符合食品安全要求的經(jīng)營場所和行為的整改，防止重大食物中毒事件發(fā)生。
四、工作要求
（一）提高思想認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。世錦賽是廣西歷史上舉辦的世界最高級別體育賽事，是向世界展示“美麗廣西”和首府南寧“能幫就幫、敢做善成”精神的絕佳平臺，各級食品藥品監(jiān)管部門要把世錦賽食品安全工作當(dāng)作一項重要政治任務(wù)來抓，要充分認識世錦賽食品安全工作的重要性和緊迫性，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，以高度的責(zé)任感和使命感全力保障賽事期間我區(qū)食品安全。
（二）強化督導(dǎo)檢查，實行責(zé)任追究。自治區(qū)局將適時組織對各級食品藥品監(jiān)管部門開展世錦賽食品安全專項整治工作的督導(dǎo)檢查，重點檢查工作落實情況。各級食品藥品監(jiān)管部門要建立健全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，要按照最嚴的準入、最嚴的執(zhí)法、最嚴的監(jiān)管、最嚴的處罰、最嚴的問責(zé)等“五個最嚴”的原則落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，對工作不細、措施不力，或行政不作為、慢作為、亂作為的，將按照有關(guān)規(guī)定予以責(zé)任追究。
（三）加大宣傳力度，營造良好氛圍。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分利用各種媒介，加大世錦賽食品安全專項整治宣傳力度，積極開展食品安全政策法規(guī)和安全知識宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任意識，把握正確輿論導(dǎo)向，防止惡意炒作。完善舉報投訴制度，廣泛發(fā)動、正確引導(dǎo)公眾積極參與，營造人人保障世錦賽食品安全的良好社會氛圍。
如發(fā)生食品安全事件要立即向當(dāng)?shù)卣蜕霞壥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。請各市食品藥品監(jiān)管局負責(zé)匯總所轄縣（市、區(qū)）世錦賽食品安全專項整治工作情況，形成文字材料后于10月1日前將電子版和紙質(zhì)材料（加蓋單位公章）報送自治區(qū)局食品流通監(jiān)管處。
聯(lián)系人：梁學(xué)文
電 話：0771-5832387（傳真）、15978110008
郵 箱：splt@gxfda.gov.cn
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2014年8月22日
