各區市場監管局、教育局，各高等院校，各市教委直屬學校，各有關單位：
近期，全市各級各類學校（含托幼機構）將陸續開學，此時是食物中毒的高發季節。為保障廣大師生的健康安全，維護正常的教學秩序，預防食物中毒發生，以優異的成績迎接黨的十九大勝利召開。市市場監管委、市教委決定開展2017年秋季學校食品安全專項監督檢查工作?，F將有關工作通知如下：
一、檢查目的
通過開展秋季學校食品安全專項監督檢查，及時發現和消除學校食物中毒安全隱患，強化學校食品安全監管，督促學校健全自身管理制度，落實食品安全主體責任，促進學校食品安全管理水平的提高，進一步鞏固食品安全清理清查專項行動檢查成果，有效預防和控制學校群體性食品安全事件的發生，以優異的成績迎接黨的十九大勝利召開。
二、檢查時間和檢查對象
自發文之日起至10月底，各區市場、教育部門要對轄區內的各級各類學校（含托幼機構）及為學校供餐企業進行專項、全面的監督檢查，檢查覆蓋率和問題整改率要達到100%。各單位可結合我市開展的食品藥品清理清查專項行動一并開展。
三、檢查內容
?。ㄒ唬└鲗W校要組織人員重點對食堂進行全面檢查。要對食堂所有的從業人員的健康狀況進行檢查，無健康體檢合格證明的人員一律不準上崗；對庫存的食品原料進行一次徹底清查，對過期、變質、索證資料或標識不全的食品原料依法依規處理；對食品加工設備、工具、容器、餐飲具及場所進行一次徹底的衛生清洗；外購盒飯的學校對供餐企業的資質進行一次核查，訂購的供餐企業的食品安全信譽度必須達到A級水平。
?。ǘ└鲄^市場監管和教育部門要重點檢查學校內食堂、餐飲單位和為學校供餐企業，檢查自查清單整改落實情況；檢查學校食品經營許可證、從業人員健康證明情況；檢查采購食品原料索證索票資料和臺帳記錄情況；檢查對過期、變質、索證資料或標識不全的食品處理情況；檢查食品添加劑“五專”制度落實情況；檢查食品加工設備、工具、容器、餐具清洗保潔和加工場所的衛生清洗情況；檢查食品加工過程是否符合相關要求；檢查食品是否按規定留樣和記錄等情況；檢查食品安全承諾書、突發食物中毒事件應急預案情況；檢查學校與供餐企業訂餐的合同和供餐企業A級資質證明情況；檢查學校與餐廚廢棄物清運單位簽訂的清運協議情況。
?。ㄈ┦惺袌霰O管、教育部門檢查各區秋季學校食品安全專項監督檢查工作開展情況，檢查會議、培訓、學校自查、全區普查的相關文件、方案、總結、簡報、信息等資料。隨機抽取學校，進行實地檢查，檢查學校工作開展和整改效果情況。
四、檢查安排
?。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月底前）。各區市場、教育部門要組織召開所轄學校（含托幼機構）負責人會議，部署學校食品安全專項檢查工作，明確檢查的重點、內容和時間安排。學校（含托幼機構）要分別與各區縣市場和教育主管部門簽訂食品安全承諾書，要做好校園內、含含托幼機構內的餐飲食品安全工作落實情況的全面自查，對存在的問題要及時整改。
?。ǘ﹨^監督檢查階段（10月30日前）。各區市場、教育主管部門聯合組織對轄區內的學校（含托幼機構）和供餐企業進行專項檢查。對學校（含托幼機構）和供餐企業上報清單進行逐戶符合，對檢查中發現的問題，提出整改意見并監督落實；對限期整改不到位或存在嚴重違法行為的給予行政處罰，并做好監督檢查工作情況的匯總總結工作。
（三）全市督導檢查階段（11月10日前）。市市場、教育主管部門適時對各區落實秋季學校食品安全專項檢查工作情況進行督導檢查，對食堂和供餐企業進行抽查，對問題梳理及整改結果進行核查。
五、工作要求
?。ㄒ唬└鲄^市場監管、教育部門要高度重視秋季學校安全衛生專項檢查工作，將此次專項檢查工作作為迎接十九大勝利召開的重要保障，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，嚴把學校食堂食品安全關，結合2017年我市食品安全監管工作要點和食品藥品清理清查專項行動，制定檢查方案，明確職責，落實責任，全面有序的開展監督檢查，確保學校食品安全管理工作取得實效。
?。ǘ└鲄^市場監管、教育部門要相互配合，要把學校食品安全工作作為目前頭等大事來抓，要通力協作，齊抓共管，要做好對學校（含托幼機構）和供餐單位的責任人和從業人員的培訓工作，指導和督促各項管理制度的落實。對轄區內學校、含托幼機構逐一進行監督檢查，對存在問題的單位要立即責令限期整改，并追蹤其整改情況，對存在嚴重違法違規行為的單位要依法予以行政處罰。建立聯合監督檢查制度、定期例會制度和信息通報制度，做到防微杜漸，切實保障廣大師生的飲食安全。
?。ㄈW校（含托幼機構）負責人要樹立學校食品安全第一責任人意識，完善自身管理組織，健全管理制度，明確崗位職責，全面落實秋季學校食品安全專項檢查工作。認真做好自查自糾工作，發現問題立即整改，不留空白和死角。
?。ㄋ模┦惺袌霰O管、教育部門適時聯合對各區開展的工作進行督導檢查。對專項監督檢查工作推動不利、專項檢查工作落實差的區及學校給予通報批評或問責。
?。ㄎ澹└鲄^市場監管、教育部門要認真做好專項監督檢查工作的匯總和總結工作，請于11月10日前將本地區學校監督檢查情況總結分別報市市場監管委餐飲處和市教委后勤處。
市市場監管委聯系人：印江紅，傳真電話：84493632，電子郵箱：jgwcy123＠163.com。
市教委聯系人：王洪福；傳真電話：83215308；電子郵箱：jwhouqinchu＠126.com
2017年8月25日
近期，全市各級各類學校（含托幼機構）將陸續開學，此時是食物中毒的高發季節。為保障廣大師生的健康安全，維護正常的教學秩序，預防食物中毒發生，以優異的成績迎接黨的十九大勝利召開。市市場監管委、市教委決定開展2017年秋季學校食品安全專項監督檢查工作?，F將有關工作通知如下：
一、檢查目的
通過開展秋季學校食品安全專項監督檢查，及時發現和消除學校食物中毒安全隱患，強化學校食品安全監管，督促學校健全自身管理制度，落實食品安全主體責任，促進學校食品安全管理水平的提高，進一步鞏固食品安全清理清查專項行動檢查成果，有效預防和控制學校群體性食品安全事件的發生，以優異的成績迎接黨的十九大勝利召開。
二、檢查時間和檢查對象
自發文之日起至10月底，各區市場、教育部門要對轄區內的各級各類學校（含托幼機構）及為學校供餐企業進行專項、全面的監督檢查，檢查覆蓋率和問題整改率要達到100%。各單位可結合我市開展的食品藥品清理清查專項行動一并開展。
三、檢查內容
?。ㄒ唬└鲗W校要組織人員重點對食堂進行全面檢查。要對食堂所有的從業人員的健康狀況進行檢查，無健康體檢合格證明的人員一律不準上崗；對庫存的食品原料進行一次徹底清查，對過期、變質、索證資料或標識不全的食品原料依法依規處理；對食品加工設備、工具、容器、餐飲具及場所進行一次徹底的衛生清洗；外購盒飯的學校對供餐企業的資質進行一次核查，訂購的供餐企業的食品安全信譽度必須達到A級水平。
?。ǘ└鲄^市場監管和教育部門要重點檢查學校內食堂、餐飲單位和為學校供餐企業，檢查自查清單整改落實情況；檢查學校食品經營許可證、從業人員健康證明情況；檢查采購食品原料索證索票資料和臺帳記錄情況；檢查對過期、變質、索證資料或標識不全的食品處理情況；檢查食品添加劑“五專”制度落實情況；檢查食品加工設備、工具、容器、餐具清洗保潔和加工場所的衛生清洗情況；檢查食品加工過程是否符合相關要求；檢查食品是否按規定留樣和記錄等情況；檢查食品安全承諾書、突發食物中毒事件應急預案情況；檢查學校與供餐企業訂餐的合同和供餐企業A級資質證明情況；檢查學校與餐廚廢棄物清運單位簽訂的清運協議情況。
?。ㄈ┦惺袌霰O管、教育部門檢查各區秋季學校食品安全專項監督檢查工作開展情況，檢查會議、培訓、學校自查、全區普查的相關文件、方案、總結、簡報、信息等資料。隨機抽取學校，進行實地檢查，檢查學校工作開展和整改效果情況。
四、檢查安排
?。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月底前）。各區市場、教育部門要組織召開所轄學校（含托幼機構）負責人會議，部署學校食品安全專項檢查工作，明確檢查的重點、內容和時間安排。學校（含托幼機構）要分別與各區縣市場和教育主管部門簽訂食品安全承諾書，要做好校園內、含含托幼機構內的餐飲食品安全工作落實情況的全面自查，對存在的問題要及時整改。
?。ǘ﹨^監督檢查階段（10月30日前）。各區市場、教育主管部門聯合組織對轄區內的學校（含托幼機構）和供餐企業進行專項檢查。對學校（含托幼機構）和供餐企業上報清單進行逐戶符合，對檢查中發現的問題，提出整改意見并監督落實；對限期整改不到位或存在嚴重違法行為的給予行政處罰，并做好監督檢查工作情況的匯總總結工作。
（三）全市督導檢查階段（11月10日前）。市市場、教育主管部門適時對各區落實秋季學校食品安全專項檢查工作情況進行督導檢查，對食堂和供餐企業進行抽查，對問題梳理及整改結果進行核查。
五、工作要求
?。ㄒ唬└鲄^市場監管、教育部門要高度重視秋季學校安全衛生專項檢查工作，將此次專項檢查工作作為迎接十九大勝利召開的重要保障，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，嚴把學校食堂食品安全關，結合2017年我市食品安全監管工作要點和食品藥品清理清查專項行動，制定檢查方案，明確職責，落實責任，全面有序的開展監督檢查，確保學校食品安全管理工作取得實效。
?。ǘ└鲄^市場監管、教育部門要相互配合，要把學校食品安全工作作為目前頭等大事來抓，要通力協作，齊抓共管，要做好對學校（含托幼機構）和供餐單位的責任人和從業人員的培訓工作，指導和督促各項管理制度的落實。對轄區內學校、含托幼機構逐一進行監督檢查，對存在問題的單位要立即責令限期整改，并追蹤其整改情況，對存在嚴重違法違規行為的單位要依法予以行政處罰。建立聯合監督檢查制度、定期例會制度和信息通報制度，做到防微杜漸，切實保障廣大師生的飲食安全。
?。ㄈW校（含托幼機構）負責人要樹立學校食品安全第一責任人意識，完善自身管理組織，健全管理制度，明確崗位職責，全面落實秋季學校食品安全專項檢查工作。認真做好自查自糾工作，發現問題立即整改，不留空白和死角。
?。ㄋ模┦惺袌霰O管、教育部門適時聯合對各區開展的工作進行督導檢查。對專項監督檢查工作推動不利、專項檢查工作落實差的區及學校給予通報批評或問責。
?。ㄎ澹└鲄^市場監管、教育部門要認真做好專項監督檢查工作的匯總和總結工作，請于11月10日前將本地區學校監督檢查情況總結分別報市市場監管委餐飲處和市教委后勤處。
市市場監管委聯系人：印江紅，傳真電話：84493632，電子郵箱：jgwcy123＠163.com。
市教委聯系人：王洪福；傳真電話：83215308；電子郵箱：jwhouqinchu＠126.com
2017年8月25日
