各設(shè)區(qū)市人民政府、平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)管委會(huì)，省食安委各成員單位：
為防止監(jiān)管缺位，本著一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位由一個(gè)部門為主監(jiān)管的原則，經(jīng)省政府同意，現(xiàn)就我省前店后廠食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管分工明確如下，請(qǐng)認(rèn)真抓好貫徹執(zhí)行。
一、前店后廠食品經(jīng)營(yíng)單位是指在同一地點(diǎn)，后面加工生產(chǎn)食品，前面銷售食品或現(xiàn)場(chǎng)制售食品的店鋪。
二、在批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等有形市場(chǎng)之外的以下前店后廠食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管分工：
（一）面包加工店、面制品加工店、糕餅加工店、豆制品加工店（不包括豆?jié){店）、肉制品加工店（不包括鹵味店）等前店后廠食品經(jīng)營(yíng)單位由質(zhì)量監(jiān)督行政管理部門負(fù)責(zé)實(shí)施食品生產(chǎn)許可和監(jiān)管。
（二）凡主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有鹵味、冷熱飲品（茶、咖啡、奶茶、豆?jié){、冰淇凌等）、干式點(diǎn)心（包子、饅頭、油條、燒餅、魚丸、餃子、盒飯等）的前店后廠食品經(jīng)營(yíng)單位由衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)實(shí)施餐飲服務(wù)許可和監(jiān)管。
三、在批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等有形市場(chǎng)內(nèi)的各類前店后廠食品經(jīng)營(yíng)單位，由工商行政管理部門負(fù)責(zé)實(shí)施食品流通許可和監(jiān)管。
四、上述二、三項(xiàng)之外的其他前店后廠食品經(jīng)營(yíng)單位，由工商行政管理部門負(fù)責(zé)實(shí)施食品流通許可和監(jiān)管。
五、《福建省食品安全委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步明確有關(guān)食品安全監(jiān)管職責(zé)的通知》（閩食安委〔2009〕2號(hào)）中與本文規(guī)定不一致的，以本文為準(zhǔn)。
福建省食品安全委員會(huì)
2012年12月28日
