《莆田市食品生產加工小作坊允許加工食品目錄（第三批）》已經市人民政府批準，現予以發布實施。
特此通告。
附件：莆田市食品生產加工小作坊允許加工食品目錄（第三批）
莆田市食品藥品監督管理局
2018年3月12日
附件：
莆田市食品生產加工小作坊允許
加工食品品種目錄（第三批）
產品品種定義及生產流程:
01.白粿：是指以大米為主要原料，經加工制作的片狀制品。
白粿基本生產流程：大米→清水浸泡→蒸熟→碾壓→成型→包裝（或不包裝）→成品。
02. 宴皮（燕皮）：以豬肉、淀粉為主要原料，經捶打、搟壓、成型等工序加工制作的肉制品。
宴皮（燕皮）的基本生產流程：選肉→剔肉→捶打→淀粉搟壓→成型→切片→包裝（或不包裝）→成品。
03.西天尾扁食：以豬肉等畜禽類為主要原料，經剁肉、調餡、包餡、成型等工序加工制作的肉制品。
西天尾扁食的基本生產流程：選肉→剁肉→調餡→包餡→成型→包裝（或不包裝）→成品。
04.土筍凍：以鮮、凍沙蟲（學名星蟲）等動物性水產品為主要原料，添加或不添加輔料，經相應工藝加工制成的即食類水產制品。
土筍凍的基本生產流程：沙蟲沖洗→碾壓→清洗→熬煮→攪拌→裝盤→冷卻→成型→包裝（或不包裝）→成品。
特此通告。
附件：莆田市食品生產加工小作坊允許加工食品目錄（第三批）
莆田市食品藥品監督管理局
2018年3月12日
附件：
莆田市食品生產加工小作坊允許
加工食品品種目錄（第三批）
| 序號 | 類別 | 品種 | 執行標準 | 實施區域 | |
| 01 | 其他糧食加工品（谷物粉類制成品） | 白粿 | 參照執行SB/T 10507 《年糕》 | 莆田市 | |
| 02 | 肉制品 | 宴皮（燕皮） | 參照執行GB2730《腌臘肉制品》 | 莆田市 | |
| 03 | 肉制品 | 西天尾扁食 | 參照執行參照執行GB2730《腌臘肉制品》 | 莆田市 | |
| 04 | 水產制品 | 土筍凍 | 參照執行GB 10136《動物性水產制品》 | 莆田市 | |
| 備注：表中執行的相關標準，在相應的國家標準及福建省地方標準制、修訂后，應執行相應的國家標準及福建省地方標準。 | |||||
01.白粿：是指以大米為主要原料，經加工制作的片狀制品。
白粿基本生產流程：大米→清水浸泡→蒸熟→碾壓→成型→包裝（或不包裝）→成品。
02. 宴皮（燕皮）：以豬肉、淀粉為主要原料，經捶打、搟壓、成型等工序加工制作的肉制品。
宴皮（燕皮）的基本生產流程：選肉→剔肉→捶打→淀粉搟壓→成型→切片→包裝（或不包裝）→成品。
03.西天尾扁食：以豬肉等畜禽類為主要原料，經剁肉、調餡、包餡、成型等工序加工制作的肉制品。
西天尾扁食的基本生產流程：選肉→剁肉→調餡→包餡→成型→包裝（或不包裝）→成品。
04.土筍凍：以鮮、凍沙蟲（學名星蟲）等動物性水產品為主要原料，添加或不添加輔料，經相應工藝加工制成的即食類水產制品。
土筍凍的基本生產流程：沙蟲沖洗→碾壓→清洗→熬煮→攪拌→裝盤→冷卻→成型→包裝（或不包裝）→成品。
