為扎實做好2025年度食品生產環節日常監督檢查工作，落實部門監管責任和食品生產企業食品安全主體責任，根據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產經營監督檢查管理辦法》（國家市場監督管理總局令第49號）《重慶市食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》《重慶市市場監督管理局食品生產監督檢查管理辦法（試行）》等相關規定，按照2025年度食品生產環節風險等級評定結果，結合我區實際情況，特制定本計劃。
一、食品生產環節監督檢查對象
取得食品生產許可證的食品、食品添加劑生產企業（35家）；取得食品相關產品生產許可的生產企業（1家）；取得食品生產加工小作坊登記證的食品生產加工小作坊（6家）。
二、食品生產環節監督檢查內容
綜合2024年日常監督檢查、監督抽檢等情況，動態調整了食品生產者風險等級，確定了企業監管頻次，食品安全監督管理一科和各市場監管所要依照《食品安全法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規和市局相關文件要求，落實食品安全屬地監管責任，根據風險等級，嚴格實施檢查，確保計劃完成。
三、食品生產環節日常監督檢查要求
根據風險等級劃分結果，突出監管重點，在確保全覆蓋監管的基礎上，按規定頻次、檢查項目開展監督檢查，實現監管資源的科學配置和有效利用，強化監管。
（一）堅持頻次化監管
對風險等級為A級風險的生產企業、小作坊，每年至少監督檢查1次；對風險等級為B級風險的生產企業、小作坊，每年至少監督檢查2次；對風險等級為C級風險的生產企業、小作坊，每年至少監督檢查3次；對風險等級為D級風險的生產企業、小作坊，每年至少監督檢查4次。
各市監所對實施登記管理的食品及食品相關產品生產企業、食品生產加工小作坊按照確定的風險等級，依據日常監督檢查計劃表規定的頻次完成當年的日常監督檢查。
綜合科對實施登記管理的食品生產企業、食品生產加工小作坊完成當年的監督抽檢。
（二）堅持表單化監管
在日常監管過程中，要嚴格按照《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》規定，在《重慶市市場監督管理局智慧食品安全監管服務平臺》中按照食品生產監督檢查要點表的內容實施監督檢查，并將監督檢查情況按規定公開后，歸入食品及食品相關產品生產企業、食品生產加工小作坊的監管檔案（打印要點表企業簽字蓋章后存檔），作為企業日常監督檢查管理和做好跟蹤檢查的相關依據。
（三）堅持突出監管重點
根據風險分級管理要求，以高風險食品和消費量大的大米、糕點、肉制品、食用植物油、調味料、白酒等為重點品種，以規上企業、高風險食品生產企業、2024年度監督抽檢存在多批次不合格產品的生產企業、在監督檢查中存在突出問題的食品生產企業為重點監管單位，在逐項檢查的同時，重點檢查已發現問題的整改落實情況、企業生產資質及條件、原輔材料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗及不安全食品召回等內容，提高監管的有效性和針對性。
四、食品生產環節日常監督檢查動態調整
食品、食品添加劑、食品相關產品生產企業及食品生產加工小作坊日常監督檢查評定周期為1年，在一個評定周期內，原則上由食品監管一科進行動態調整。
各市監所應及時將新實施登記管理的食品生產加工小作坊的相關登記信息報送食品監管一科，并按照日常監督檢查管理要求，及時開展監督檢查。
附件：1.食品生產企業監督檢查告知頁、檢查要點表、結果記錄表、附頁
2.食品相關產品生產企業日常監督檢查表
3.食品生產企業監督檢查告知頁、食品生產加工小作坊監督檢查要點表、結果記錄表、附頁
重慶市大渡口區市場監督管理局
2025年2月14日
