一、加拿大
法規概述
在加拿大《食品藥品法案》中，食品添加劑不包含：類似鹽、糖和淀粉的食品成分，維生素，礦物質，氨基酸，香精香料及食品包材等物質。添加劑的標準主要集中于食品酶制劑、固化劑、上光劑、甜味劑、酸度調節劑、水分調節劑、防腐劑、螯合劑等。食品加工助劑的使用最終應符合食品藥品法規第Ⅰ部分第4節的規定。
食品添加劑主要在DIVISION 16 Food Additives中進行規定，色素與添加劑分開管理，色素在DIVISION 6 Food Colours中進行規定，DIVISION 7 Spices, Dressings and Seasonings對于天然香料的來源、質量規格進行規定，加拿大沒有單獨的食品分類，但《食品藥品法案》按照食品分類進行規定，僅供參考。
法規詳解
加拿大限量表按照功能進行排序，將相同功能的食品添加劑放在同一個表格中，在這個表格中，列出了添加劑的適用食品以及限量。不同食品類別下的限量之間用不同顏色區分，方便查看。
http://laws-lois.justice.gc.ca/eng/regulations/C.R.C.%2C_c._870/page-69.html#h-110
二、日本
法規概述
在厚生勞動省食品添加劑專題中可查看到日語版和英語版兩個版本的食品添加劑的規定。
食品添加劑（2016年10月27日）分為指定的食品添加劑、現有食品添加劑、天然調味劑原料、通常作為食品也可以作為食品添加劑的物質四類，均可以在添加劑專題下找到相應的列表。
法規詳解
食品添加劑不包括加工助劑、維生素、礦物質和氨基酸、香料。日本添加劑限量按照功能進行排序，比較清晰。
http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/stanrd.use
質量規格和評估報告
第8版公定書包括添加劑英文名稱、分子量、分子式、CAS號、純度、感官性狀、理化指標及檢測方法等。
http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/kouteisho8e.html
評估報告有專門的列表，可以在列表中進行查找（日語版）。
http://www.fsc.go.jp/fsciis/evaluationdocument/list?itemCategory=000
此外，食品伙伴網為客戶提供食品添加劑查詢及比對數據庫，數據庫包含了國際主流國家及地區的食品添加劑限量規定，可分別按照食品添加劑及食品分類進行查詢和比對。一鍵查詢和對比，內容全面，方便快捷。
