在疫情防控期間，商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等作為保障市區(qū)群眾生活必須品供應(yīng)的重要來源，這些場所來往人員較多，其安全運行至關(guān)重要，相關(guān)部門針對這些特殊場所出臺了一系列的防控政策措施及防控指南，有些省市還對冷凍肉類和水產(chǎn)品的監(jiān)管做了特殊規(guī)定，提出更嚴格的防控措施，食品伙伴網(wǎng)將相關(guān)政策法規(guī)進行了匯總整理，以供參考。
國家層面：
2月15日，國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組關(guān)于印發(fā)新型冠狀病毒肺炎流行期間商場和超市衛(wèi)生防護指南的通知 (肺炎機制綜發(fā)〔2020〕60號)
本指南適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運營的商場（商業(yè)綜合體）等的衛(wèi)生防護。主要內(nèi)容包括經(jīng)營場所運營管理、環(huán)境衛(wèi)生要求、加強清潔消毒、個人衛(wèi)生防護和功能區(qū)要求等。
8月12日，關(guān)于印發(fā)農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南的通知 (聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕223號)
《通知》要求，重點選擇轄區(qū)內(nèi)具備區(qū)域輻射能力的大型農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（海鮮市場），定期開展冷凍冷藏肉品、儲存設(shè)施設(shè)備、冷庫管理、食品儲存追溯、環(huán)境等風險排查和監(jiān)測。完善肉類產(chǎn)品質(zhì)量全鏈條追溯體系，采購、銷售肉類產(chǎn)品，務(wù)必查驗動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明。禁止采購、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質(zhì)量安全。
地方層面：
【北京】北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局等五部門關(guān)于進一步加強商務(wù)樓宇、商場和餐館疫情防控工作的通告 (京城管發(fā)〔2020〕8號)
【北京】北京市人民政府關(guān)于加強對商務(wù)樓宇商場和餐館新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作檢查執(zhí)法有關(guān)事項的決定 (京政發(fā)〔2020〕4號)
【上海】關(guān)于嚴格落實農(nóng)貿(mào)市場、夜市等人員密集夜間經(jīng)濟場所疫情防控措施的通知
【廣州】8月15日，廣州市商務(wù)局關(guān)于加強超市疫情防控工作的緊急通知
《通知》要求，各區(qū)商務(wù)主管部門盡快開展摸查工作，摸清轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品的超市（含超市配送倉庫），加強部門聯(lián)動和信息共享，并迅速在轄區(qū)開展巡查工作，指導督導轄區(qū)有關(guān)超市嚴格落實疫情防控措施，引導企業(yè)配合市、區(qū)兩級衛(wèi)生健康、市場監(jiān)督管理局等部門做好進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品食品安全和檢驗檢疫工作。
《通知》還要求，全市超市企業(yè)要切實落實主體責任，嚴格執(zhí)行《商業(yè)服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引（第二版）》，及時更新企業(yè)員工在崗名錄，繼續(xù)加大力度落實企業(yè)員工健康監(jiān)測管理、個人防護等常態(tài)化的防控措施，特別是接觸進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品環(huán)境和產(chǎn)品的員工，必須佩戴手套、口罩等進行操作。各超市企業(yè)必須仔細做好各類疫情防控臺賬，主動接受各區(qū)商務(wù)主管部門開展的巡查督導工作，嚴格落實整改意見。
【深圳】深圳市商務(wù)局關(guān)于組織做好新型冠狀病毒肺炎流行期間商場和超市復工復業(yè)和衛(wèi)生防護工作的通知
【廣西】廣西自治區(qū)商務(wù)廳關(guān)于做好商場超市疫情防控工作的緊急通知 (桂商流通發(fā)〔2020〕14號)
《通知》要求，加強人員進出管理。做好從事肉禽類、海鮮等重點行業(yè)人員的個人防護和定期病原監(jiān)測。
落實食品安全管理制度。督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品進貨查驗和臺賬登記制度，采購食品要實行查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品合格證或產(chǎn)地證明、購貨憑證、合格證明文件，確保上柜銷售的畜禽、水產(chǎn)品類產(chǎn)品檢疫合格證明標識內(nèi)容與實際數(shù)量、來源相符。經(jīng)營進口產(chǎn)品的，要索取海關(guān)出具的檢驗檢疫證明文件。嚴禁銷售無食用農(nóng)產(chǎn)品合格證或產(chǎn)地證明、購貨憑證、合格證明等食品。
配合做好重點產(chǎn)品和重點場所監(jiān)督檢查。指導商場超市配合市場監(jiān)管部門做好生鮮，冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類和水產(chǎn)品及其制品等重點產(chǎn)品以及附設(shè)冷庫、前置倉儲存場所等重點場所的全面風險排查，加強內(nèi)部管理，及時消除風險隱患。
【廣西】關(guān)于印發(fā)落實農(nóng)貿(mào)市場商場超市疫情防控工作“十嚴格”實施方案的通知 (桂市監(jiān)新冠防〔2020〕20號)
廣西壯族自治區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組指揮部關(guān)于進一步加強農(nóng)貿(mào)市場、商場超市疫情防控工作的通知 (桂新冠防指〔2020〕37號)
【河南】河南省市場監(jiān)督管理局下發(fā)緊急通知加強市場銷售水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
《通知》要求，加大銷售水產(chǎn)品的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場監(jiān)督檢查力度，督促市場開辦者落實食品安全管理責任，依法對入場食品經(jīng)營者履行管理義務(wù)，查驗并留存水產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，特別是進口水產(chǎn)品及其制品要查驗并留存出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件，并核對入市水產(chǎn)品檢疫合格證明標識內(nèi)容與實際數(shù)量、來源等情況，無產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的及進口水產(chǎn)品及其制品無出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件的，一律不得入場銷售。
銷售者采購水產(chǎn)品必須依法索要產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，采購進口水產(chǎn)品及其制品必須依法索要出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。堅決禁止銷售者采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標準的水產(chǎn)品及其制品。堅決禁止食品生產(chǎn)單位、餐飲服務(wù)單位購買和使用來源不明的水產(chǎn)品以及其他食品原料。
【青海】青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《青海省集貿(mào)市場（商場）疫情防控監(jiān)督管理辦法（暫行）》的通知
【河北】河北省商務(wù)廳 河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于做好百貨商場、購物中心、超市、便利店應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控保供工作的通知 (冀商運行字〔2020〕3號)
河北省商場、超市、餐飲和住宿業(yè)復工復產(chǎn)疫情防控措施指南
【云南】關(guān)于發(fā)布分區(qū)分級統(tǒng)籌新冠肺炎疫情防控期間進一步加強不同行業(yè)的經(jīng)營場所衛(wèi)生防護指南的通知
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