當前，我省疫情呈現出局部散發狀態，發展趨勢具有不確定性，疫情防控任務艱巨繁重。為進一步加強全省餐飲服務單位疫情防控和食品安全工作，省市場監管局下發了《甘肅省市場監督管理局關于進一步加強餐飲服務單位疫情防控和食品安全工作的通知》。
《通知》要求，省內有列入中風險區以上的或有確診本土病例的縣級區域，所有餐飲服務單位暫停提供堂食，可采取餐食外賣或打包外帶的方式提供服務。未列入中風險區以上的或沒有確診本土病例的地區，按照當地黨委、政府的統一要求，在各地聯防聯控機制的領導下有序開展工作。正常營業的餐飲服務單位要嚴格落實掃碼測溫、登記信息、佩戴口罩、場所消毒通風、安全間隔距離及從業人員核酸檢測等防控措施和“文明餐桌”要求。全省各地一律取消大型會議、培訓等活動，遵循“婚事緩辦、喪事簡辦”原則，停止舉辦集體聚餐（含農村自辦宴席），避免人員聚集。
《通知》指出，學校、機關企事業單位等食堂提倡實施分餐制、采取錯時就餐，人員自助取餐時要佩戴口罩，對食品從業人員實行每日上崗前健康檢查，對就餐場所每天進行全面消殺，做好人員入門管理，嚴格落實好各項疫情防控措施。網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者要加強對送餐人員的崗前健康檢查，要定期組織全體外賣送餐人員進行核酸檢測，每天進行體溫檢測、查驗健康碼和行程碼并做好記錄，配送過程全程佩戴口罩，嚴禁健康碼為黃碼或紅碼及患有發熱等病癥人員從事網絡送餐活動。要嚴格落實“一餐一封簽”，實行無接觸式配送，嚴防送餐過程交叉污染。
《通知》強調，使用進口冷鏈食品的餐飲服務單位，要嚴格按照省市場監管局等六部門印發《甘肅省進口冷鏈食品疫情防控工作指南》，認真落實“三專、三證、四不”要求，嚴格查驗進口冷鏈食品的檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，做到線上線下進口冷鏈食品在本省范圍內無“總倉出倉證明”、無“電子一票通”，不得采購和使用。
《通知》要求，各級市場監管部門要會同商務部門按照疫情防控有關規定，針對疫情防控過程中封控管理小區居民用餐、團體用餐和疫情防控工作人員用餐需求等實際，充分發揮中央廚房新業態優勢，及時啟動中央廚房應急保障機制，協調督促生產規模較大、防控措施到位、食品安全達標的中央廚房企業，開展餐飲配送服務，有效保障市場特定需求。中央廚房配送企業要嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任，確保不發生食品安全問題。各地市場監管部門要加大對中央廚房配送企業的檢查指導力度，做到一手抓疫情防控，一手抓食品安全，及時整改存在的問題，在疫情防控的關鍵時期有力保障人民群眾“舌尖上的安全”。各地要加大宣傳引導力度，鼓勵廣大群眾進行監督，如發現有不符合疫情防控和食品安全要求的餐飲服務單位，應主動撥打“12315”投訴熱線，各轄區市場監管部門要及時進行處置。
