新食品原料：克魯維畢赤酵母、枯草芽孢桿菌 DE111被批準列入《可用于食品的菌種名單》

2024年3月13日，國家衛生健康委員會發布《關于石斛原球莖等23種“三新食品”的公告 》（2024年 第2號），批準發布了石斛原球莖等6種新食品原料，混合三烯生育酚濃縮物等12種食品添加劑新品種，氧化鐵鉻等5種食品相關產品新品種。

該公告新批準的6種新食品原料，其中包括克魯維畢赤酵母（Pichia kluyveri）和枯草芽孢桿菌 DE111（Bacillus subtilis DE111），被批準列入《可用于食品的菌種名單》。這意味著魯維畢赤酵母（Pichia kluyveri）和枯草芽孢桿菌 DE111（Bacillus subtilis DE111）在食品安全方面得到了官方的認可，可以合法地用于食品生產和加工中。

克魯維畢赤酵母（拉丁名：Pichia kluyveri）的使用范圍包括發酵酒、果蔬汁及飲料、茶飲料、蛋白飲料、植物飲料的發酵加工，不包括嬰幼兒食品。標簽及說明書中應當標注使用范圍。

枯草芽孢桿菌 DE111（拉丁名：Bacillus subtilis DE111）的使用范圍不包括嬰幼兒食品。