云南省食品經營許可審查細則(試行)正式發(fā)布 2025年4月1日起實施

   2025-03-10 1118
核心提示:近日,云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《云南省食品經營許可審查細則(試行)》,該細則自2025年4月1日起正式實施。

近日,云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《云南省食品經營許可審查細則(試行)》,該細則自2025年4月1日起正式實施。

根據細則,食品經營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者和集中用餐單位食堂三大類,每類業(yè)態(tài)下又細分為多個子類。例如,餐飲服務經營者包括特大型餐館、大型餐館、快餐店等,而集中用餐單位食堂則涵蓋學校食堂、托幼機構食堂、養(yǎng)老機構食堂等。食品經營項目則分為食品銷售、餐飲服務和食品經營管理三類,具體包括散裝食品銷售、熱食類食品制售、冷食類食品制售等。

細則強調,食品經營者在不同經營場所從事食品經營活動時,需分別取得食品經營許可。市場監(jiān)督管理部門將根據食品經營主體業(yè)態(tài)、經營項目及食品安全風險等級進行分類審查,包括書面審查和現(xiàn)場核查。特別是餐飲服務類食品經營項目,必須進行現(xiàn)場核查,確保經營場所符合食品安全要求。

此外,細則還對中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂等特定經營主體的許可審查提出了詳細要求。例如,中央廚房需具備獨立的食品處理區(qū)、檢驗室等設施,確保食品加工過程的安全可控;學校食堂則禁止從事冷葷類食品制售等高風險項目。

總體而言,該細則的出臺將進一步規(guī)范云南省食品經營市場,提升食品安全管理水平,保障消費者的飲食安全。

  本文為食品伙伴網食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理,轉載請與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內外食品標準法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預警、產品注冊申報備案服務、標簽審核及合規(guī)咨詢、會議培訓服務等,詳詢:0535-2129301,郵箱:vip@foodmate.net。



 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類法規(guī)
 
鹽池灘羊