為進一步宣傳貫徹《食品安全法》和《生豬屠宰管理條例》，落實《市人大常委會關于交付“關于加強肉食品安全監(jiān)管，盡快解決私屠濫宰問題，確保全市人民吃上放心肉的議案”審理意見報告的通知》精神，切實加強我市生豬屠宰管理工作，維護和規(guī)范生豬屠宰市場秩序，嚴厲打擊私屠濫宰等非法行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，結合我市實際，特制定本方案。
一、指導思想
以貫徹《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》及相關法律法規(guī)為依據(jù)，以落實《市人大常委會關于交付“關于加強肉食品安全監(jiān)管，盡快解決私屠濫宰問題，確保全市人民吃上放心肉的議案”審理意見報告的通知 》精神為指導，強化生豬屠宰管理工作，加強肉食品安全監(jiān)管，確保全市人民吃上放心肉。
二、整治目標
針對肉食品質(zhì)量安全中的薄弱環(huán)節(jié)，各級各部門要加大巡查、執(zhí)法力度，嚴厲查處私屠濫宰、收購病死豬，生產(chǎn)、運輸、銷售病害豬肉等違法行為，進一步鞏固我市生豬屠宰、豬肉質(zhì)量安全專項整治行動成果，維護豬肉市場正常秩序，保證人民群眾吃上“放心肉”。
三、整治重點
清理關閉非定點屠宰場點；規(guī)范生豬定點屠宰企業(yè)生豬屠宰操作規(guī)程；嚴厲打擊私屠濫宰，生產(chǎn)制售病害、注水豬肉以及違法運輸販賣病害豬肉行為；加強對外埠肉管理的專項整治活動。
四、整治要求
?。ㄒ唬┘訌婎I導，強化協(xié)作
各相關部門要充分認識打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易的長期性和艱巨性，要提高認識，加強領導，明確責任，密切部門之間的聯(lián)動機制，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成工作合力，提高執(zhí)法效能。要強化市場稽查、嚴厲打擊私屠濫宰非法行為，對暴力抗法的，有關部門要加大打擊力度，確保專項整治任務落到實處。
（二）嚴厲打擊私屠濫宰行為及生產(chǎn)、銷售病死豬病害豬肉行為
各級各部門要同心協(xié)力，密切配合，齊抓共管。根據(jù)私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律，加強對高發(fā)時段和地域的巡查，盯緊城鄉(xiāng)結合部、私宰專業(yè)戶等私屠濫宰比較集中的區(qū)域；嚴厲查處冒用或者使用偽造定點屠宰證書或標志牌的行為；徹底搗毀查獲的私屠濫宰窩點，沒收私宰肉和屠宰工具。對查獲的違法分子依法給予嚴厲處罰，涉嫌犯罪的，依法及時移送公安機關查處。
?。ㄈ﹪绤柌樘庍\輸販賣病害豬肉行為
加強對冷藏和運輸設施的監(jiān)督檢查，嚴防被不法分子用來冷藏運輸病死豬病害豬肉。各相關部門要開展對社會上冷藏運輸設施的專項檢查，對冷藏運輸病害豬肉的行為予以嚴厲打擊。各級執(zhí)法部門要加大對豬肉銷售攤點尤其是農(nóng)貿(mào)市場檢查力度，監(jiān)督其嚴格執(zhí)行進貨索證索票制度。
五、實施步驟
集中整治時間為4個月（9月1日——12月31日），分三個階段：
?。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動階段（9月1日——9月15日）。
各級商務及相關部門要根據(jù)實際情況，充分利用新聞媒體和宣傳車、標語、板報、宣傳單等多種形式，開展宣傳《食品安全法》和《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規(guī)的活動，使廣大群眾明確生豬定點屠宰專項整治工作的重要作用，形成有利于推動生豬屠宰管理工作開展的輿論氛圍。
（二）組織實施階段（9月16日——11月10日）。
加強執(zhí)法隊伍建設，相關職能部門建立密切配合的協(xié)作機制，開展聯(lián)合執(zhí)法，按照專項整治要求，對那些暴力抗法等不法行為，要堅決予以嚴厲打擊，促進生豬屠宰管理工作健康發(fā)展。
（三）總結驗收階段（11月11日——12月31日）。
市政府將組織有關部門，對各縣（市、區(qū)）專項整治工作進行檢查驗收。各縣（市、區(qū)）要寫出專項整治工作總結于12月20日前報市政府畜禽屠宰管理辦公室。
