為進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，落實(shí)《市人大常委會(huì)關(guān)于交付“關(guān)于加強(qiáng)肉食品安全監(jiān)管，盡快解決私屠濫宰問題，確保全市人民吃上放心肉的議案”審理意見報(bào)告的通知》精神，切實(shí)加強(qiáng)我市生豬屠宰管理工作，維護(hù)和規(guī)范生豬屠宰市場秩序，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等非法行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以貫徹《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，以落實(shí)《市人大常委會(huì)關(guān)于交付“關(guān)于加強(qiáng)肉食品安全監(jiān)管，盡快解決私屠濫宰問題，確保全市人民吃上放心肉的議案”審理意見報(bào)告的通知 》精神為指導(dǎo)，強(qiáng)化生豬屠宰管理工作，加強(qiáng)肉食品安全監(jiān)管，確保全市人民吃上放心肉。
二、整治目標(biāo)
針對肉食品質(zhì)量安全中的薄弱環(huán)節(jié)，各級各部門要加大巡查、執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、收購病死豬，生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售病害豬肉等違法行為，進(jìn)一步鞏固我市生豬屠宰、豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，維護(hù)豬肉市場正常秩序，保證人民群眾吃上“放心肉”。
三、整治重點(diǎn)
清理關(guān)閉非定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)；規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰操作規(guī)程；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，生產(chǎn)制售病害、注水豬肉以及違法運(yùn)輸販賣病害豬肉行為；加強(qiáng)對外埠肉管理的專項(xiàng)整治活動(dòng)。
四、整治要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化協(xié)作
各相關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易的長期性和艱巨性，要提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，密切部門之間的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成工作合力，提高執(zhí)法效能。要強(qiáng)化市場稽查、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰非法行為，對暴力抗法的，有關(guān)部門要加大打擊力度，確保專項(xiàng)整治任務(wù)落到實(shí)處。
（二）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為及生產(chǎn)、銷售病死豬病害豬肉行為
各級各部門要同心協(xié)力，密切配合，齊抓共管。根據(jù)私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律，加強(qiáng)對高發(fā)時(shí)段和地域的巡查，盯緊城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰專業(yè)戶等私屠濫宰比較集中的區(qū)域；嚴(yán)厲查處冒用或者使用偽造定點(diǎn)屠宰證書或標(biāo)志牌的行為；徹底搗毀查獲的私屠濫宰窩點(diǎn)，沒收私宰肉和屠宰工具。對查獲的違法分子依法給予嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的，依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)查處。
（三）嚴(yán)厲查處運(yùn)輸販賣病害豬肉行為
加強(qiáng)對冷藏和運(yùn)輸設(shè)施的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防被不法分子用來冷藏運(yùn)輸病死豬病害豬肉。各相關(guān)部門要開展對社會(huì)上冷藏運(yùn)輸設(shè)施的專項(xiàng)檢查，對冷藏運(yùn)輸病害豬肉的行為予以嚴(yán)厲打擊。各級執(zhí)法部門要加大對豬肉銷售攤點(diǎn)尤其是農(nóng)貿(mào)市場檢查力度，監(jiān)督其嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度。
五、實(shí)施步驟
集中整治時(shí)間為4個(gè)月（9月1日——12月31日），分三個(gè)階段：
（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（9月1日——9月15日）。
各級商務(wù)及相關(guān)部門要根據(jù)實(shí)際情況，充分利用新聞媒體和宣傳車、標(biāo)語、板報(bào)、宣傳單等多種形式，開展宣傳《食品安全法》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的活動(dòng)，使廣大群眾明確生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作的重要作用，形成有利于推動(dòng)生豬屠宰管理工作開展的輿論氛圍。
（二）組織實(shí)施階段（9月16日——11月10日）。
加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，相關(guān)職能部門建立密切配合的協(xié)作機(jī)制，開展聯(lián)合執(zhí)法，按照專項(xiàng)整治要求，對那些暴力抗法等不法行為，要堅(jiān)決予以嚴(yán)厲打擊，促進(jìn)生豬屠宰管理工作健康發(fā)展。
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（11月11日——12月31日）。
市政府將組織有關(guān)部門，對各縣（市、區(qū)）專項(xiàng)整治工作進(jìn)行檢查驗(yàn)收。各縣（市、區(qū)）要寫出專項(xiàng)整治工作總結(jié)于12月20日前報(bào)市政府畜禽屠宰管理辦公室。
