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一、乳酪營養成分
1.乳酪中維生素D、D、E和維生素b21、B2、B6、B12及葉酸片的成分均極豐富多彩，有益于少年兒童的成長發育。
2.乳酪中帶有鈣、磷、鎂等關鍵礦物。每100g奶酪鈣成分達690-1300mg，其鈣磷比率約為1.5~2.0/1，并且絕大多數的鈣與乳清蛋白融合，消化吸收使用率很高，對少年兒童骨骼生長發育和身心健康生長發育均具有十分關鍵的功效。
3.乳酪中的蛋白主要是乳清蛋白，具體可吸收率為97.5%上下，高過脫脂牛奶91.9%的吸收率。
4.乳酪中的人體脂肪為乳脂肪率的5.5%~30.6%，乳脂帶有一定量的脂肪酸和亞麻油酸，為少年兒童成長發育所必不可少。乳脂中帶有的磷脂酰**和鞘磷脂，與嬰兒的大腦發育有密切相關。
二、乳酪的服用作用
1、補鈣補鋅：乳制品是食材補鈣補鋅的*好的選擇，乳酪更是含鈣量數*多的乳制品，并且這種鈣非常容易消化吸收。
2、提升身體抵抗能力：乳酪能提高身體低抗病癥的工作能力，推動新陳代謝，增強活力，保護視力身心健康并維持皮膚健體。
3、推動腸胃腸蠕動：乳酪是的乳酸菌飲料以及新陳代謝物質對身體有一定的養生保健的功效，有益于保持人體腸道內一切正常有益菌的平穩和均衡，預防便秘和腹瀉。
4、防止心血管疾病：乳酪中的人體脂肪和能源都比較多，可是其膽固醇成分卻較為低，對心血管健康也是有有益的一面。
5、愛牙護齒：吃帶有乳酪的食材，能大大增加牙表面的含鈣，進而抑止齲齒產生。乳酪中的乳酸菌飲料以及新陳代謝物質對身體有一定的養生保健的功效。
