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冬瓜炒雞蛋的作法：
1、把生雞蛋打進碗內，添加食鹽、雞精調拌勻稱。東瓜清洗切割成棱形片。
2、炒鍋加點油加溫至六成熱，倒進調準的雞蛋液炒出雞蛋湯倒出。原勺留少量油，燒開再放姜蒜末稍炒，資金投入瓜片煸炒兩下添加食鹽、雞精爆鍋至斷生，再倒進雞蛋湯顛翻翻拌出勺即成。
東瓜炒雞蛋/大量作法
1.提前準備原材料東瓜削皮切一小塊生雞蛋打撒大蒜切末
22.熱鍋下油倒進雞蛋液用炒勺攪兩下
33.生雞蛋熟后擺盤預留留底油
44.放入蒜泥進行爆香
55.放入東瓜煸炒
66.添加鹽米酒適度的水煮開
77.放進生雞蛋味精煸炒勻稱
88.放些蔥段上餐拉
冬瓜炒雞蛋花/大量作法：
1.蔥姜蒜剁碎。
22.東瓜削皮切成片。
33.生雞蛋打撒。
44.熱油炒脆炸粒。
55.攤入雞蛋液。
66.待生雞蛋成型時倒進東瓜一起煸炒。
77.淋入生抽醬油，酒釀，香油，鹽調的汁炒勻。
88.炒勻進味。
99.待東瓜成半透時。
1010.撒進蔥段就可以。
紅燒冬瓜
原材料
東瓜，平菇，青紅椒
作法
1.東瓜削皮，切割成４－５公分的格子，在上面打十字花刀，平菇和朝天椒都切粒；
2.坐鍋燒電將東瓜當心煎香；
3.將東瓜移點室內空間出去下平菇朝天椒粒炒出味，加鹽；
4.加水浸過東瓜，噴生抽，大火燒開轉低火煨，蓋蓋子；
5.等汁快收干時加香油，味精再撒蔥段就ＯＫ了！
清炒冬瓜蝦米皮
原材料
東瓜，蝦米皮
作法
流程1：東瓜削皮切成片，兒時家人也有把冬瓜籽保存出來隨后炒著當零食吃，冬瓜籽的功效與作用很高，有潤肺化痰之功，無副作用，但西瓜籽務必是子仁圓潤。
流程2：商場買的2元錢蝦米皮，自來水清洗一下，備好蔥蒜沫。
流程3：鍋中底油，油八層熱的情況下放兩至三粒麻椒，再放蔥蒜炒成香氣后，把東瓜片倒進鍋中編炒二分鐘上下。
流程4：加小半碗水，加少量鹽，大火燒東瓜微爛后倒進蝦米皮，混炒后撒些蔥段就可以上菜。
