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涼拌皮蛋水豆腐
原材料
松花蛋5個(gè)北豆腐1盒蒜頭8個(gè)蔥段2根香萊2根青辣椒2個(gè)紅尖椒2個(gè)生姜沫少量小青瓜1個(gè)辣椒油適當(dāng)鹵汁適當(dāng)芝麻少量生活用水20Ml
作法
先準(zhǔn)備好所需要采用的食物，松花蛋撥殼，北豆腐（商場(chǎng)有銷(xiāo)售）取下切片
1個(gè)松花蛋切割成4等份，先后擺入盤(pán)里，切小黃瓜擺盤(pán)，蒜頭、蔥段、辣椒、紅尖椒切割成碎屑預(yù)留
熱鍋，待鍋中5分熱時(shí)放進(jìn)蒜頭、生姜沫煸炒
接著放進(jìn)辣椒紅尖椒一同煸炒，煸炒出香氣就可以
*終放進(jìn)事前準(zhǔn)備好的獨(dú)門(mén)鹵汁和20Ml的沸水調(diào)料（按本人口感配制）
將選好的料汁勻稱(chēng)撒在菜盤(pán)上
隨后將辣椒油澆上，撒些蔥段裝點(diǎn)
撒上一些進(jìn)行爆香后的芝麻，整道菜會(huì)更為香
一道美味可口的涼拌皮蛋水豆腐就進(jìn)行啦，放進(jìn)電冰箱里冷藏一下，在炎炎夏日中口味更優(yōu)哦
小技巧
做為涼菜，用北豆腐是很好的挑選，由于其口味滑爽，松花蛋不是需要煮的，撥殼就可以吃，撒些白芝麻能讓這家常小菜的香氣充分發(fā)揮到完美，放些芝麻油也可以非常大水平的提高香氣，松花蛋配搭水豆腐，經(jīng)典組成百吃不膩。
泰國(guó)涼拌皮蛋水豆腐
介紹這道泰國(guó)涼拌皮蛋水豆腐真是太涮嘴,讓我覺(jué)得全盤(pán)倒進(jìn)口中啊！但想起必不可少留一半給我們家老太爺品嘗試吃,才憋住沒(méi)一掃而空~
原材料
嫰水豆腐1盒,松花蛋1個(gè),檸檬水1顆,溫開(kāi)水50cc,魚(yú)露50cc,老冰糖（白砂糖）20g,大蒜6瓣,朝天椒1條,香萊2~3根
作法
1、朝天椒去籽、香萊去葉留梗與大蒜各自剁碎后,與溫開(kāi)水、檸檬水、魚(yú)露、糖混和,能留少量香青菜葉裝飾設(shè)計(jì)
2、松花蛋撥殼切半放置水豆腐二旁,淋上漲好的料汁就可以上菜
沙茶涼拌皮蛋水豆腐丁
原材料
板水豆腐1個(gè),松花蛋2個(gè),蔥2根,芝麻油1小勺,海鮮醬油1小勺,鹽1/2小勺,瑤柱粉/雞精粉1小勺
作法
1、松花蛋自來(lái)水煮或蒸一下定形后再去殼比較好切切丁,板水豆腐滾刀塊,蔥切粒預(yù)留
2、將松花蛋丁、水豆腐丁、蔥拌入芝麻油、海鮮醬油、盬、瑤柱粉后翻拌就可以上菜
