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檸檬雞腳的正宗做法(檸檬雞腳*正宗的做法是怎樣的)

?? 2021-07-14 600
核心提示:全過程1,主推原材料結合.2,提早將生姜片,花椒粒用開小水泡發20分鐘上下。3、將鹵雞爪清洗,除掉手指甲。4,生姜片,蔥段連在鹵雞爪放進鍋中,添加適量水,煮沸后綽水2分鐘。5,焯好的鹵雞爪立刻用涼水清洗。6,以后用刀剁開。7,另出鍋,添加適量冷水,放進爪,生姜片,蔥段,鹽,米酒。8,火災燒開后,轉低火煮6,7分鐘

全過程

1,主推原材料結合.

2,提早將生姜片,花椒粒用開小水泡發20分鐘上下。

3、將鹵雞爪清洗,除掉手指甲。

4,生姜片,蔥段連在鹵雞爪放進鍋中,添加適量水,煮沸后綽水2分鐘。

5,焯好的鹵雞爪立刻用涼水清洗。

6,以后用刀剁開。

7,另出鍋,添加適量冷水,放進爪,生姜片,蔥段,鹽,米酒。

8,火災燒開后,轉低火煮6,7分鐘就可以,以后放進涼水中冰飲至涼。

9,一個青檸檬切成片,一個青檸檬擠汁液。(擠壓的檸檬水忘掉拍了)

10,提前準備干凈的器皿,放進冰好的鹵雞爪,添加敲碎的大蒜瓣。

11,再次添加適量的鹽,白砂糖,味精。

12,將生姜水連在麻椒一起倒入。

13,添加檸檬水,鋪平干檸檬片。

14,適當的圓蔥切一小塊鋪上邊。

15,拌和一下,添加香油,翻拌,蓋上外蓋入冷藏室留宿。

檸檬雞翅

原材料

原材料青檸檬(1個)、雞腿(8只)、純蜂蜜(2湯勺)、香油(3湯勺)調味品油(10湯勺)、鹽(1/3湯勺)

作法

1、解除凍結雞腿清洗控干水,在雞腿正中間劃一刀,便于進味。

2、青檸檬清洗,切割成四瓣備用。

3、鍋燒熱放10湯勺油和1/3湯勺鹽,將竹筷插進油中,如木筷四周有冒細胞,放進雞腿轉小火煎5分鐘,要時常地給雞腿翻盤,以防黏鍋。

4、盛小半碗水加3湯勺香油調均勻倒進鍋中,蓋上蓋子以低火燜煮5分鐘,直到料汁類似收濕。

5、掀蓋加2湯勺純蜂蜜翻拌,轉文火燜2分鐘便可歇火,擠進檸檬水調料,就可以起鍋。

百里香檸檬雞翅

原材料

雞腿10只,青檸檬1個,純蜂蜜3湯勺,百里香、鹽、糖、生抽醬油、古月粉適當

作法

1.雞腿加百里香、鹽、糖、生抽醬油、古月粉、檸檬水腌2鐘頭。

2.加熱電烤箱200度。

3.腌好雞腿平排污盤里,刷上純蜂蜜。

4.放雞腿入烤箱烤20分鐘。

5.取下雞腿,刷馀下的純蜂蜜於雞腿背面,再烤15分鐘至熟。

小技巧

1.雞腿要先解除凍結,清理乾凈,抹乾才加腌制料。

2.雞腿的中央可劃一刀,那樣更進味。

3.可以用新鮮或干片的百里香,干片的百里香能夠在商場尋找。

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