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很多人對泥鰍魚火鍋的作法并并不是很清晰，那樣的火鍋在制做上并并不是很繁雜，但是在制做泥鰍魚火鍋的情況下，需要先對它的制做步驟開展掌握，那樣制做后，促使泥鰍魚火鍋會更為美味。
泥鰍魚火鍋的作法：
1。將活泥鰍魚回購后放到盆里，添加少量菜籽油，讓其吐出來臟污，而后用剪子剪去頭，破肚去內臟**，清洗血污及的身上粘液，控干水。豬胖瘦肉清洗，入沸水鍋中氽一水，切一片。毛筍切成片。平菇去根蒂，清洗瀝水。大白菜清洗切條。金針蘑去根蒂，清洗。鴨翅拍破，清洗。海帶絲清洗切條。以上原材料各一分為二裝進盤里，上菜圍擺放在火鍋四周。
2.鍋置火上，下動物油燒至五成熱，下蔥段、生姜沫炒出香味，下鹽并烹入米醋，爆鍋兩下，添加米酒，隨后放水(或湯)煮5分鐘，放白砂糖再煮5分鐘，打去白沫子，添加白胡椒粉煮沸。而后將料汁倒進火鍋中，加雞精煮沸，先下鴨翅、小肉、泥鰍魚，沸騰后就可以隨意燙食。
味碟用色拉油、白砂糖、雞精、生抽拌和而成，每從一碟。吃的全過程時要放鹽和醋，以維持味濃。
注：泥鰍魚不必一次下鍋，邊吃邊下。豬肉片*好用帶皮的生豬肉切割成，香醇利口。熬料汁去白沫子，用勺背黏除，以防將油撥通。泥鰍魚破腹時，不必弄破苦膽，以防環境污染;如苦膽已破，能用醋抹入腹腔，過一會兒清洗就可以。麻辣銀魚火鍋此火鍋采用銀魚制做，在湯鹵上突顯了麻辣，味香醇而美味。
以上便是對泥鰍魚火鍋的作法詳解，依照以上方式制做是非常好挑選，但是制做的全過程中，要留意食物的配搭，很多人對泥鰍魚火鍋制做的情況下，全是制做不太好，這也是由于食物沒有挑選好，在放進泥鰍魚的情況下，沒有把握好時間。
