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一、黃豆作用與功效
1、補氣血健脾胃、潤肺祛毒
中醫學覺得，黃豆茯苓功效甘、平，具備健脾除濕、潤肺祛毒的功效。其營養豐富，帶有蛋白、鈣、鐵、維他命等多種多樣營養元素。因為其具備補氣血健脾胃的飲食療法作用，十分適合脾胃虛寒的老年人服用。將黃豆洗干凈放進鍋中，加適當食用鹽、水，煮開就可以。
2、改進人的大腦的記憶能力和智商水準
黃豆中的大豆卵磷脂是腦部發育不能缺乏的營養成分之一，有利于改進人的大腦的記憶能力和智商水準。
3.兒童補鐵
黃豆中的鐵便于消化吸收，能夠做為少年兒童補充鐵的食材之一。
4.改進婦女更年期不適感
黃豆中帶有少量多功能性成份黃*類化合物、多糖類化合物，非常是大豆卵磷脂，被稱作***雌激素食物，在人體內具備雌激素作用，能夠改進婦女更年期的不適感，預防骨質疏松。
5.減肥瘦身、防止冠心病
黃豆具備美容養顏護膚、改進食欲不佳與全身怠倦的作用。黃豆營養豐富平衡，帶有有利的特異性成份，常常服用，對女士維持身材苗條功效顯著;對肥胖癥、高血脂、主動脈粥樣硬化、冠心病等病癥有防止和輔助醫治的功效。
二、黃豆的食物*忌
1.忌諱群體
一般群體均可食，尿毒癥病人*吃，對大豆有過敏性體質者不適合多食。
2.烹制忌諱
一定要將黃豆煮開或炒過后再吃，不然，在其中含有的不好身心健康的抗蛋白酶和凝血酶會造成中毒了。
3.服用忌諱
黃豆多吃可能造成腹脹，消化不良者能夠每日控制在一把的量。
