煮牛奶的正確方法(煮牛奶的正確方法是什么)

煮牛奶的正確方法

科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。

怎么煮牛奶不粘鍋

在煮牛奶前，可以用干凈的水，把鍋里面都沖一下。這樣鍋里就是濕潤的了。

把牛奶慢慢的倒入在鍋里，盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。

因為奶制品不能高溫，要不里面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱后，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。

在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。

牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然后就可以把鍋拿下來了。

牛奶的保持方法

1.鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，*好是放在冰箱里。

2.不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3.瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4.牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。