純牛奶不能和**食物一起吃
純牛奶中含有大量的鈣質,這是純牛奶的主要營養(yǎng)價值之一,而很多食物中含有一定的**,**和鈣質會相結合,生成難以消化吸收的**鈣,以前食用會降低純牛奶的營養(yǎng)價值。
含**高的食物:菠菜、韭菜、甜菜、芹菜、青椒、莧菜、空心菜、薺菜等。
純牛奶不能和果汁一起吃
純牛奶中含有大量的蛋白質,其中80%屬于酪蛋白,果汁多含有一定量的植物酸,會和純牛奶中的酪蛋白相結合,會使酪蛋白凝結沉淀。
純牛奶不能和糖一起吃
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
純牛奶不能和藥物一起吃
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。