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補血造血
菠菜豬肝湯中的主要成分是菠菜和豬肝，都是富含鐵元素的食物，而補充鐵元素可以預防缺鐵性貧血，豬肝中含有的蛋白質含量也很高，因此食用可以促進血紅細胞的生成，有很好的補血造血的作用。適宜于發育期兒童和經期女性食用。
保肝明目
菠菜豬肝湯具有保護肝臟，清除肝毒的作用，含有的維生素B族，可以促進肝細胞破的生長和發育；同時還含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，胡蘿卜素可以預防視網膜黃斑，同時在體內轉化成維生素A，可以促進視紫紅質的轉化，有增強視力的作用。
美容養顏
菠菜豬肝湯中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E和胡蘿卜素，都具有抗氧化的作用，而維生素C還可以作用于黑色素，促進黑色素的代謝，有美白的作用，其他的成分可以促進肌膚細膩、平滑，均衡水油，因此和菠菜豬肝湯可以美容養顏。
促進生長發育
菠菜和豬肝中都含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿卜素等，都是生長發育做必須的成分，因此喝一些菠菜豬肝湯可以促進體內人體生長發育。
