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核桃zui被人們所熟知的功效就是補腦，所以很多家長都會為自己的孩子準備核桃，并且不斷提醒他們要吃。
每天什么時候吃核桃好
每天早晚空腹各吃2～5個核桃仁，可起到滋補防病的功效。
買核桃要如何挑選核桃
核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，se澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，干癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。現在為了迎合消費者對外觀的喜好，很多核桃經營戶對核桃表皮進行漂白，經過漂白的核桃會含有一些不健康的物質，沒有漂白的核桃才是健康的核桃。
吃核桃要注意什么嗎
1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。
3、吐血者、出鼻血者應少食或禁食。
4、吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。
