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綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽，其中營養(yǎng)成分比綠豆的含量成倍提高。美國人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是*適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。綠豆芽雖好，但是有些食用*忌需要留心。那么，您知道豆芽不能和什么一起吃嗎?豆芽的食用*忌呢?下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下豆芽不能和什么一起吃及豆芽的食用*忌。
豆芽不能和什么一起吃
豆芽不能和豬肝一起吃，會(huì)有損營養(yǎng)素的吸收。
豆芽的食用*忌
1、*忌人群
綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動(dòng)而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。
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