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近年來，越來越多的海產品出現在我們的餐桌上，引起很多人對于海產品的喜愛。據科學家的發現，多吃海鮮有利于降低我們的血脂，對我們的身體很有好處。但是，吃海鮮也有許多的*忌，那么，您知道海鮮不能和什么一起吃嗎?海鮮的食用*忌呢?下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下海鮮不能和什么一起吃及海鮮的食用*忌。
海鮮不能和什么一起吃
1、海鮮維C同食會中毒。
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素*。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內*的含量達到較高水平。蝦體內所含*的化合價是五價，一般情況下，五價*對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價*經過復雜的化學反應，會轉變為有毒的三價*(即我們常說的“*霜”)，當三價*達到一定劑量時可導致人體中毒。
2、海鮮不要和水果混著吃。
因為海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。中國吃網餐飲網提醒，*好間隔2小時以上再吃。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風。
在吃海鮮時*好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
4、吃海鮮后喝茶長結石。
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時*好別喝茶。同理，也是*好間隔2小時以上。
5、冰鮮蝦不可白灼著吃。
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌和**，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。
海鮮的食用*忌
1、海鮮需要煮熟滅菌。
海鮮煮不熟含有細菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病。菌和**污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、貝類海鮮不宜存放太久。
死貝類病菌**多，貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生**，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3、打包來的海鮮要冷藏。
如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經過充分加熱，但已經死去，那么應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之后應當在**之內食完，不要長時間存放。
以上就是中國保健食品招商網小編為您介紹的有關海鮮不能和什么一起吃及海鮮的食用*忌等相關信息，希望對您有參考價值。
