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油炸草魚塊的做法大全
1.把凈重1500克以上的新鮮鯉魚宰殺后，除去剁椒魚頭和魚身，除去魚鱗和魚內臟，把魚類清洗后，切割成適合尺寸的條小塊，放進器皿內。
2.在已添加鯉魚塊的器皿內，撒上適當的鹽、少量白胡椒粉、混和適當生抽醬油、姜片絲，辣椒干段，米酒，(依據愛好也能加白砂糖)，攪拌均勻后，腌漬二鐘頭上下，在其中勻稱滾動數次。
3.把腌漬好的鯉魚塊撿出，除去上邊的調料，略微用冷水清洗一下(留意不能自來水清洗長時間)，再用漏篩晾曬水份預留。
3.把適當植物油添加炒鍋中，放到灶上放低火升溫至八至九分熱，再放進油炸小魚(留意避免滾油迸濺**)，用中蠟燭油炸小魚炸至表層淡黃，再轉文火，炸至表層金**(在其中需數次旋轉炒鍋，避免油炸小魚黏鍋和油炸小魚相互之間黏連)。
4.把鍋中中已炸至橙**的鯉魚塊，用漏勺撈起來擺盤(留意維持鯉魚塊的詳細)，到此，熱騰騰的"油炸草魚塊"制做進行，就可以趁著熱服用，外酥里嫩，老少咸宜。
5.另一種吃法：把早已炸好的鯉魚塊放進碗中，上邊放上適當的水豆豉、少量剁椒，再澆上一勺炸過魚的植物油，放炒鍋上，蒸上二十分鐘上下就可以。在歷經這類方式制做后，“油炸草魚塊”更進味，香糯爽口，是*好是的小菜。
草魚的功效與作用
1、防止心血管疾病
如今心血管疾病是困惑中老年的較大難點，非常是高血壓，高血脂出現之后，身體的主動脈便會脆化，并且靜脈血栓和心臟病也會多發，可是日常生活多吃一些鯉魚就能防止這種病癥的產生，由于鯉魚中帶有豐富多彩的不飽和脂肪，它能推動人體內油酸的新陳代謝與溶解，也可以加速血液循環系統，清潔血液，對人類心腦血管病有顯著維護功效。
2、防衰老
平常多吃鯉魚還能減緩多種多樣衰退病癥的產生，能幫大家留住青春，由于鯉魚中帶有的維他命e和營養元素硒，全是***的抗氧化性成份，他們能抑止身體組織體細胞脆化，提升人體人體內臟的作用，防止人體內臟功能減退，能夠讓人類人體維持在一種較為年青的情況當中。
