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淮山藥燉野鴿
生產特性疫苗此特色菜用石鍋燉制，原汁原味無失，鴿子肉酥香，淮山藥有滋補養生強身健體之功。
生產原材料疫苗
幼鴿一只;生姜一錢;淮山藥三兩;食鹽一錢三分;蔥段一錢;雞精一分
生產制作過程疫苗
1.將幼鴿殺掉，拔褪毛，清洗，從背脊做手術，取下內臟**清洗，放寬水放鍋里至水再開落撈起來。山藥去皮，切割成棱形塊。
2.取石鍋一只，倒進冷水一斤五兩，放進幼鴿(胸口往上)，放灶火上煮沸后添加淮山藥塊、蔥段、生姜(拍松)，改成文火燉至鴿子肉六成爛時，加食鹽，并將幼鴿翻在上面，使淮山藥在下面，再次燉至鴿子肉軟爛，放進雞精即成。
云腿野鴿子湯:
主要材料:雛鴿(300克)輔材:油菜子(50克)雞脯肉(50克)調味品:鹽(2克)白胡椒粉(1克)大蔥(3克)木薯淀粉(苞米)(10克)
作法:
1.將幼鴿屠宰，褪毛，內臟**及爪子，清洗;
2.幼鴿放進開水鍋中氽一下，撈起來剔骨滾刀塊;
3.雞脯肉清洗，入開水鍋中氽一下，滾刀塊;
4.油菜子清洗，放進開水鍋中燙熟;
5.鍋中添加老母雞湯，放進鴿子肉丁、雞脯肉丁、鹽，煮至肉軟爛，用淀粉和面粉勾稀芡;
6.添加油菜子，撒上白胡椒粉、蔥末既成;
野鴿子的營養使用價值
鴿子的營養使用價值極高，既是珍貴的人間美味，也是高級滋補養生上品。鴿肝了中帶有*好的膽素，能夠協助身體非常好的運用膽固醇，避免動脈硬化。鴿子肉里帶有豐富多彩的泛酸，防止掉發、白頭發和暮氣沉沉等都是有非常好功效。
乳鴿帶有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可推動身體蛋白的生成，加速外傷痊愈。鴿子肉中帶有豐富多彩的軟骨素，可提升皮膚延展性，改進血液循環系統。鴿蛋被稱作“小動物山參”帶有豐富多彩的蛋白。在我國民俗有“一鴿勝九雞”的叫法。
鴿子肉便于消化吸收，具備滋補養生養血、袪風祛毒的作用，對病后體弱多病、氣血兩虛閉經、頭昏神疲、記憶力衰落有非常好的滋補醫治功效。
拓展材料
野鴿子的遍布范疇與野鴿的本事
在中國的北方地區和大西北高原地區等眾多地域，不但有棲居在巖層上的巖鴿，也是有棲居在樹技上的林鴿。長江下游一帶有一種別名“水咕咕咕”的天然的林鴿。中國臺灣南投縣有一處本地人稱“野鴿谷”的地區，野鴿子一群群，有斑點鴿、野石鴿、尼古巴鴿達茂旗幼鴿。
野鴿具備各個方面的適應能力，充足主要表現翱翔落居本事，并憑著太陽光、月兒和星空，應用視覺效果、聽覺系統和嗅覺來識別方位。
