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瑤柱是海蠣子的哪一個位置
一般常說的瑤柱指的是貝殼類的閉殼肌(又叫貝柱、貝丁)生產(chǎn)加工風干而成的商品，瑤柱是特指用江瑤貝的閉殼肌為原材料生產(chǎn)加工出的貝柱，現(xiàn)階段目前市面上的瑤柱關(guān)鍵以海蠣子為原材料生產(chǎn)加工而成的占多數(shù)。古時候海八珍里的瑤柱應該是瑤貝柱或桎孔海蠣子，由于古代中國沿海地區(qū)的海蠣子種類不大，由于如今水產(chǎn)市場上市場銷售的塊頭非常大的大連獐子島產(chǎn)的蝦夷扇貝是80年代末90年代初由日本國引入的。
國內(nèi)瑤柱和日本國瑤柱的差別
國內(nèi)瑤柱和日本國瑤柱的不同點就取決于，味兒相距許多，掰一絲瑤柱出來放入口中嚼一會兒，好的瑤柱會覺得到甜，鮮，香，如果是不太好的瑤柱，如同吃一根橡皮筋一樣，一種味道都沒有，這個是*立即的選擇方式，隨后全看色調(diào)，如果是泛白的，就不大好，偏暗黃的，便是質(zhì)量較為高的。
瑤柱的適用范圍
適合脾胃虛寒，氣直不夠，營養(yǎng)不良，或病久氣血虛，五臟虧本的人服用;適合脾腎陽虛的老年人夜尿多者服用;適合高脂血癥，動脈硬化，冠心病者服用;適合食欲納谷，食欲不佳，消化不良者服用;適合各種各樣骨關(guān)節(jié)病病人及放療化療后服用;適合糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合癥等陰虛體質(zhì)者服用。少年兒童、痛風病病人不適合服用。
瑤柱粥的作法
原材料：長粒香米，豆腐皮，檽米，瑤柱，銀杏果
作法：
1.小潺買的這類豆腐皮原本是一大塊的，一不小心剪變小.熬湯或煮粥以后，它會溶化在湯或粥里，有很香的黃豆味
2.全部原材料放入壓力鍋內(nèi)
3.壓力鍋便是便捷啦，一會就煲好了
4.除開銀杏果，其他原材料都融在粥里，香嫩軟糯，好吃無比。
