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冬天吃些涼菜下火助消化
盡管傳統式健康養生核心理念中，冬天嚴寒，切合氣侯要多吃熱性食物。但如今，冬季一般室內溫度較高，許多人穿得多、活動少，非常容易導致身體積熱。這時再吃很多淳厚油膩感的食材，非常容易造成胃肺火盛。因而，若能調節飲食搭配，吃道清新的涼菜，對人體有很大的益處。
吃涼拌菜，能讓人體自身供暖，燃燒脂肪，激發人體免疫系統。次之，身體的心脾火盛無論一年四季均可造成，而冬天“容易上火”更加突顯。吃涼拌菜，能帶去身體一部分發熱量。*終，冬季想不“容易上火”，適當吃些寒性食物“治表又標本兼治”。許多家常涼拌菜，如涼拌青瓜、涼拌蘆筍都是有清熱祛火的實際效果。
做涼菜時，何不放點有抑菌作用的蔬菜水果，如蒜、圓蔥、莧菜、小蔥、韭菜苔，既調料又確保了環境衛生。需要提醒的是，腸胃不適感或氣血虛怕寒的人還是不太合適冬季吃涼拌菜。
冬季合適吃啥涼拌菜?
1、手撕茄子
原材料：四季豆2根，蒜3瓣，蔥2根，香油20Ml，生抽醬油30Ml，白砂糖5g，醋10Ml。
作法：四季豆清洗后，切5cm長的段，隨后上鍋蒸，煮熟軟。蒸熟的四季豆，晾涼，掰成絲。蔥清洗剁碎，撒在茄絲上邊。將大蒜瓣剁碎，香油，生抽醬油，白砂糖，醋混和，加溫一下。乘熱澆在茄絲上，攪拌均勻就可以。
作用：四季豆含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維他命及其多種多樣礦物，可維護心腦血管病，有優良減少高血脂、高血壓作用。
2、涼拌蘿卜絲
原材料：蘿卜1個，胡蘿卜絲、莧菜絲適當、鹽1炒勺，辣椒面2勺子，糖1炒勺，蔥段1炒勺，蒜末1/2炒勺，生姜沫1/2炒勺，食用醋1炒勺，芝麻油1/2炒勺，白芝麻1/2炒勺。
作法：蘿卜用刮皮刀掛了外皮。無需刮起來厚厚的，薄薄的一層就可以，隨后切割成5cm的絲，放進鹽，戴上膠手套勻稱搓揉籮卜，使其變松，與鹽結合，隨后置放兩小時。兩小時之后扔掉淹出的水，隨后再將籮卜里不必要的水也排出一些，放進胡蘿卜絲、莧菜絲、蔥蒜翻拌。
作用：籮卜有助消化、**化痰清咽、清熱**疏肝理氣、消腫散淤之作用。可謂是降火的佳品。
3、青筍拌木耳
原材料：青筍1根，黑木耳(發制)100克，蒜頭、香萊適當，食用鹽、白糖、芝麻油、食用醋、芝麻、植物油適當。
作法：將青筍削皮后清洗切成片，萵筍葉不必扔，清洗再切段預留，蒜頭切蒜末，香萊切條預留，黑木耳撕小塊儲備用;鍋中燒開水，添加少量食用油，隨后倒進黑木耳、青筍焯一分鐘上下，撈起來過冷水瀝干水份后倒進碗中;放入蒜末、香萊、少量芝麻，并添加適量食用鹽、芝麻油、食用醋和少量植物油，翻拌后就可以服用。
作用：青筍可止痛降血壓，冬至養生配搭黑木耳清新營養成分。
