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一、驢肉蘿卜湯
主要材料：驢肉瘦150克水蘿卜250克
原料(13張)輔材：香萊5克調味品：生抽10克芝麻油5克鹽5克小蔥5克姜5克各適當
烹調方法
1.將水蘿卜清洗，去頭切一片;
2.驢肉清洗切割成絲，放進碗內，加生抽、食鹽2克，芝麻油2克，蔥切末、姜切末進味;
3.火鍋置火上，放進沸水500克;
4.先松蘿卜片，湯打開驢絲襪高跟鞋，稍煮;
5.下食鹽、芝麻油、雞精，出鍋盛入湯碗中;
6.撒上香萊末就可以。
驢肉瘦作法具體指導：
1.烹制時放一個山楂果、一塊橘子皮或一點荼葉，驢肉易爛;
2.清燉驢肉能不錯地儲存營養元素;驢肉蘿卜湯
二、驢肉燉紅蘿卜/大量作法
1.將新鮮的驢肉洗干凈切割成一小塊
2.紅蘿卜切片準備好.
3.鍋中放適當的油.
4.蔥段炒出香味.
5.將肉放鍋中炒.
6.炒成水份
7.肉發生變化色調，加適當的鹽.和水.
8.將炒好的驢肉放進壓力鍋里.
9.蓋上外蓋，加溫15分鐘上下.
10.開啟外蓋.
11.裝菜盤里就可以服用了.
三、板栗燉驢肉/大量作法
1.帶皮驢肉清洗切片。
2.放進涼水里煮沸，隨后煮2分鐘，再用開水清理干凈殘渣預留。
3.油栗洗干凈用**剁一個缺口。
4.隨后用沸水煮2分鐘，趁著熱剝掉表皮和表皮。
5.去完表皮之后泡在水里以防掉色。
6.準備好蔥蒜，麻椒良姜茴香和八角。
7.取石鍋加適當冷水將調味品都裝進去煮沸。
8.加上一大勺米酒。
9.加小勺白砂糖。
10.再添加適量生抽老抽。
11.加一勺腐乳汁。
12.隨后將驢肉裝進去煮沸之后拉開外蓋煮5分鐘，隨后蓋外蓋燉一個半小時。
13.隨后添加板栗，再次煮20分鐘就可以了。
14.*終添加適量鹽煮5分鐘就可以。
