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雞蛋基本上沒有人體脂肪，發熱量較低，是優質蛋白的**來源于，減肥瘦身期內適合服用。
營養元素成分(每100克)營養元素成分(每100克)發熱量(卡路里)60.00碳水化合物化合物(克)3.10人體脂肪(克)0.10蛋白(克)11.60**纖維素(克)一維生素D(mg)診療藥理學上：一個雞蛋50克，含5克蛋白。雞蛋白的熱量是20大卡/個。
據剖析，每豪克生雞蛋含蛋白12.8克，關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白，在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物，并與人體蛋白的構成極其類似，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。
每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋**及其鈣、磷、鐵、維生素D、維他命D及B族維生素。這種成份對提高中樞神經系統的作用大有益處，因而，生雞蛋也是不錯的益腦食品。
一個雞蛋含有的發熱量，等于一個半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22、4%的維生素b26。
這種營養成分全是身體不可或缺的，他們起著至關重要的功效，如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。
