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抹茶餅干
主要材料低筋粉180克
輔材蛋清20克可可粉15克薏米粉15克發(fā)孝粉1/4勺子鮮奶油90克無鹽黃油100克白砂糖65克
抹茶餅干的作法
1.先把無鹽黃油室內(nèi)溫度變軟后消磨，添加白砂糖打成澎漲，色調(diào)皮膚變白
2.分2-3次添加蛋清，用攪拌器消磨，至勻稱的鮮奶油粘稠
3.低筋粉、發(fā)孝粉、薏米粉、提早混和，再篩入做好的黃油奶油糊中
4.攪拌均勻后，再添加篩粉的可可粉翻拌成宇治抹茶面糊
5.這個(gè)曲奇餅干我選的是小禮品盒磨具，將面糊放進(jìn)盒子，用保鮮袋包裹放冷藏室約30分鐘
6.冷凍好的面糊從磨具中取下，用刀割成需要的尺寸和厚薄，電烤箱提早加熱，烘烤盤鋪好錫紙，把曲奇餅干排好
7.溫度160度，中高層烤20分鐘，歇火，再用余溫溫10分鐘上下就可以
8.烤時(shí)可依據(jù)自身電烤箱的詳細(xì)情況調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，留意觀查，不必烤糊了
做菜方法依據(jù)可可粉的不一樣，適度調(diào)節(jié)放的多或少，依據(jù)本人口感調(diào)節(jié)吧。
抹茶餅干制做
原材料:
細(xì)砂糖120g、植物黃油150g、低筋粉230、雞蛋黃3只、宇治抹茶30g、白糖50g
作法：
血壓將宇治抹茶和細(xì)砂糖混和勻稱篩粉，預(yù)留。
血液無鹽黃油室內(nèi)溫度變軟，添加宇治抹茶和細(xì)砂糖低速檔消磨至膨松且色調(diào)變淺。
補(bǔ)充添加篩粉后的低筋粉切拌勻稱成面漿。
負(fù)重三只雞蛋黃分次添加面漿中翻拌成面糊。
足月將面糊用搟面棍搟成厚約1cm的面片，蓋上保鮮袋，放電冰箱靜放30分鐘醒發(fā)。
軟管取下面片，用曲奇餅干?？毯迷煨驮O(shè)計(jì)，另外將小烤箱160°C。
軟骨將刻好造型設(shè)計(jì)的面片放進(jìn)鋪有錫紙的烘烤盤上(留意分隔間隔)，表層撒上白糖。
重組放進(jìn)電烤箱中高層160°C蛋糕烘焙15分鐘上下，至曲奇餅干周邊變橙**就可以取下，晾涼就可以。
