麥仁、麥片呈紫色,是由紫糯小麥加工而成,可做粥,也可在做粥時加入麥片,開水煮,麥片5-6分鐘,麥仁10-20分鐘,即可食用。紫麥片粥好煮,也好吃,口感細膩、爽滑、有純正的麥香味,且有顯著的通便作用。
紫麥片、紫麥仁含有豐富的賴氨酸、花青素、膳食纖維等。賴氨酸有助于提高智力、促進生長、增強體質,改善睡眠,提高免疫力增加血色素,預防骨質疏松等;素有美容養顏、延緩衰老、軟化血管、改善糖尿病等作用;膳食纖維有助于預防肥胖和減肥,有助于清腸排毒,最快速排除膽固醇等作用。
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紫麥片、紫麥仁含有豐富的賴氨酸、花青素、膳食纖維等。賴氨酸有助于提高智力、促進生長、增強體質,改善睡眠,提高免疫力增加血色素,預防骨質疏松等;素有美容養顏、延緩衰老、軟化血管、改善糖尿病等作用;膳食纖維有助于預防肥胖和減肥,有助于清腸排毒,最快速排除膽固醇等作用。