10月15日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發表消息稱：為了對在高溫中烹飪、加工食品時可能產生的丙烯酰胺提前進行預防性安全管理，韓國設定了各類食品的建議限量，計劃從2021年1月1日開始實施。
丙烯酰胺的建議限量為▲敏感人群的主要食用食品（嬰幼兒食品、谷類）▲暴露貢獻度高的食品（點心、餐飲企業的炸薯條、咖啡）、污染度高的食品（固體茶、谷類加工品及即食食品）等。
嬰幼兒食品、谷類：0.3 mg/kg以下。
嬰幼兒食品指的是：配方乳類、嬰兒用配方食品、成長期用配方食品、嬰幼兒輔食及將嬰幼兒標示為食用對象銷售的食品 。
咖啡（炒咖啡、速溶咖啡、配方咖啡）：0.8 mg/kg以下。
點心、炸薯條（餐飲企業的烹飪食品）、茶類（固體茶）、谷類加工品及即食食品：1 mg/kg以下。
當丙烯酰胺超過建議限量時，首先將結果通報給經營者，實施①自律召回②自行克制生產、進口③減排等行政指導。
若經營者不履行改善措施，韓國食品藥品安全部為了讓消費者了解相關信息，將會在食品安全國家網站上進行公開。
日期：2020-10-15
丙烯酰胺的建議限量為▲敏感人群的主要食用食品（嬰幼兒食品、谷類）▲暴露貢獻度高的食品（點心、餐飲企業的炸薯條、咖啡）、污染度高的食品（固體茶、谷類加工品及即食食品）等。
嬰幼兒食品、谷類：0.3 mg/kg以下。
嬰幼兒食品指的是：配方乳類、嬰兒用配方食品、成長期用配方食品、嬰幼兒輔食及將嬰幼兒標示為食用對象銷售的食品 。
咖啡（炒咖啡、速溶咖啡、配方咖啡）：0.8 mg/kg以下。
點心、炸薯條（餐飲企業的烹飪食品）、茶類（固體茶）、谷類加工品及即食食品：1 mg/kg以下。
當丙烯酰胺超過建議限量時，首先將結果通報給經營者，實施①自律召回②自行克制生產、進口③減排等行政指導。
若經營者不履行改善措施，韓國食品藥品安全部為了讓消費者了解相關信息，將會在食品安全國家網站上進行公開。
日期：2020-10-15
